Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Готовим дома десетры

На 20 шт:
3 яичных белка
175 г сахарной пудры
100 г поджаренного фундука
5 ст л малинового варенья
150 мл слегка взбитых сливок
физалис в шоколаде (см ниже)

1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить два больших противня пергаментом. Элетрическим миксером взбить белки в крепкую пену. Добавить сахар, по одной ложке за раз, взбивая между добавлениями. Должна получиться блестящая смесь. Добавить фундук.

2. С помощью десертной ложки выложить смесь на противни в форме 40 овалов. Запекать 1 1/2 часа, пока они не будут хрустящими и сухими. Дать полностью остыть на решетке.

3. Промазать по две меренги вареньем и взбитыми сливками. Подавать на блюде с физалисом в шоколаде.

Физалис в шоколаде

Отогнуть наверх верхние листики у 20 физалисов; окунуть ягоды в 75 г растопленного шоколада; дать застыть на пергаменте.
> Фрукты в шоколаде

Смотрите также

Как растапливать шоколад
Коктейльная вечеринка, меню и план подготовки
Как сделать меренги (безе) — мастер-класс с подробными фотографиями

На 4 порции:
450 мл молока 200 г вареного риса
1 палочка корицы (длиной 8 см) иди 1/8 ч. ложки молотой корицы
2 ст. ложки сахара
40 г изюма или сухих вишен (желательно)

Такие нежные ароматные десерты готовят из простых продуктов — риса, молока и сахара.

1. Поставьте чрехлитровую кастрюлю на большой огонь. Доведите в ней до кипения молоко, рис, палочку корицы и сахар. Уменьшите огонь. Кипятите минут 20, изредка помешивая. В последние 5 минут варки добавьте изюм.

2. Снимите с огня. Удалите палочку корицы. Подавайте на стол теплым или закройте и поставьте в холодильник, чтобы подать холодным.

Пшеничная мука 2 стол.ложки,
Pжаные сухари 3 1/2 стакана,
Яйца 5 шт.,
Сахарный песок 3/4 стакана,
Сливочное масло 50г,
Орехи 1/3 стакана,
Мед 1/2 стакана,
Сахарная пудра 1 столовая ложка.

Pастертые с сахаром желтки смешивают с размягченным сливочным маслом, молотыми ржаными сухарями, мукой, измельченными орехами.Все хорошо размешивают и вводят взбитые до пенистой консистенции белки. Массу выкладывают в смазанную маслом форму и запекают. При подаче пудинг поливают разогретым медом и посыпают сахарной пудрой.

на 500 гр моркови — 1 ст молока, 1 ст риса, 3 яйца, 4 ст л сахара, 200 гр творога, 4 ст л масла

Промытый рис варить с добавлением молока. Творог размешать с сахаром и яичными желтками. Затем тушеную морковь, рисовую кашу и творог перемешать, ввести в массу взбитые в пену белки. В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму положить массу, сверху положить кусочки масла.
Запекать в духовке. Подается с фруктовым соусом.

650 мл молока
300 г сахара
200 г сливочного масла
225 г манной крупы
35 г изюма
2 ч.л. апельсиновой цедры и сок одного апельсина

Довести молоко до кипения на среднем огне. Медленно растопить сахар на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Как только растопленный сахар станет светло-коричневым, уменьшить огонь и медленно влить в него горячее молоко. Сахар сразу же закристаллизуется. Помешать и оставить сахар растворяться, поставив его на медленный огонь.

Растопить масло на слабом огне. Поджаривать манку в масле 15 минут, регулярно помешивая. Уменьшить огонь до минимума. Добавить изюм, апельсиновую цедру и апельсиновый сок в карамелизированное молоко и медленно влить смесь в манную крупу. Перемешать, чтобы разбить комки. Плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока крупа не впитает всю жидкость. Снять крышку и размешать халву несколько раз, чтобы разрыхлить ее.

Молоко 500, сахар 150, рис 100, апельсины 40, мандарины 40, яблоки 30, черешни 20, бананы 40, повидло абрикосовое 20, ванилин.

Отвари в подслащенном молоке рис, ароматизируй его ванилином, выложи в форму и охлади.
В кастрюлю влей 1-1,5 стакана воды, добавь сахар, доведи до кипения, положи нарезанные кубиками апельсины, мандарины, яблоки, черешни из компота или варенья, провари их несколько минут и вынимай.
Потом провари несколько минут нарезанные продолговатыми кусочками бананы.
Формочку с рисом опрокидываешь на блюдо, украшаешь фруктами и бордюрчиком из бананов.

Сироп, в котором варились фрукты, провари для сгущения, и добавь в него абрикосовое повидло, мешай до однородной массы.
Этим сиропом полей пудинг перед подачей.

форум ||
блокнот ||
ссылки

тематические разделы ||
кухни мира

мастер-класс ||
карта сайта ||
помощь

добавить в избранное ||
сделать стартовой

На 4-6 порций:
Для апельсинового соуса:
50 гр масла
1 большой апельсин: очистить кожуру и порезать на дольки
2 ст л апельсинового сока
2 ст л меда

Для бисквита:
100 гр размягченного масла
100 гр муки
мелко потертая цедра 2х апельсинов
2 больших яйца

Супер-быстрый десерт — готовится всего за 4 минуты в микроволновке!

1. Поместить все компоненты для соуса, кроме кусочков апельсина, в кастрюлю и медленно довести до кипения. Помешивать до образования однородной массы.

2. Слегка смазать маслом высокую и небольшую форму для микроволновки, слега присыпать мукой. Все компоненты для бисквита положить в кухонный комбайн и обрабатывать до однородного состояния.

Положить 2 ст л апельсинового соуса в форму, затем сверху выложить тесто. Накрыть форму пленкой и проткнуть пленку ножом.

3. Готовить бисквит в микроволновке на самой высокой температуре, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой (4 мин 20 сек для 650 watt). Пройтись ножом между стенками и пудингом, перевернуть и снять форму. В соус добавить кусочки апельсина и полить немного пудинг. Остальной соус подавать отдельно.

молоко 1/2 стакана
сахарный песок 1 1/4 стакана
пшеничная мука 2 стол.ложки
крахмал 1 1/2 стол. ложки
сливочное масло 300г
яйца 5 шт.,
персики 3-4 шт.,
бисквитный рулет 200г,
абрикосовый соус 1 стакан

Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешивают, постепенно вводя холодное молоко, затем доводят до кипения и кипятят 10-15мин, после чего снимают с огня, немного охлаждают и постепенно (по одному) вводят яичные желтки. Отдельно взбивают до пенистой консистенции белки и смешивают их с массой.

Форму пудинга смазывают сливочным маслом и выкладывают тонкими ломтиками бисквитного рулета. Массу осторожно выливают в подготовленную форму и варят на водяной бане до готовности. При подаче на стол пудинг осторожно вытряхивают из формы на блюдо. Hа гарнир подают нарезанные половинками персики, сваренные с сахаром.

Подают пудинг горячим. Отдельно подают абрикосовый соус…

Для шоколадного мусса:

6 листочков желатина
1 л сливок
100 г сахара
300 г белого шоколада
1 ст. л. апельсинового ликера

Для малинового соуса:

200 г малины
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
малина для украшения

Замочить желатин в холод. воде (10 мин). Взбить 400 мл сливок с сахаром. Разломать шоколад на кусочки. Остальную часть сливок нагреть на огне, растопить там шоколад.

Нагреть в кастрюльке 2 ст. л. воды и 1 л. ликера. Добавить туда желатин, влить р-р в шоколадную смесь. Оставить охлаждаться.

Соус:

Поставить на огонь кастрюльку с малиной, сахаром, лимонным соком.
После того как сахар растворится, варить соус примерно 2 мин.
Снять с огня и охладить.

Смешать взбитые сливки с шоколадной смесью. Охладить в холодильнике. Сервировать с соусом и украсить малиной.

Бананы, вафли (для торта или биточков), сгущенное молоко (желательно вареное), вафли обычные (Артек или другие).

Смазать вареной сгущенкой с обеих сторон вафли, завернуть половину очищенного банана, все свернуть трубочкой и разрезать на набольшие шарики.
Эти шарики обвалять в перетертых на мелкую терку вафлях и поставить в холодильник. Очень вкусно. Очень нравится мужу и детям, ну и мне тоже. Засылайте отзывы.

На 4 порции:
4 средних яблока сорта Брамли, каждое по 200 г
4 ст л меда
1/2 ч л молотой корицы
тертая цедра и сок 1 апельсина
250 г ежевики

Подавайте с густой сметаной, смешанной с медом.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Вырезать сердцевину у яблок и сделать отверстие в середине диаметром с монету. Сделать надрез в кожуре яблока по середине.

2. Поставить яблоки в низкую форму для выпечки. Смешать мед, корицу и апельсиновую цедру, разделить смесь между яблоками, затем перелить на дно формы апельсиновый сок.

3. Запекать яблоки в духовке 40 минут, периодически поливая апельсиновым соком. Затем, когда яблоки почти готовы, выложить сверху ежевику. Вернуть в духовку на 10 минут, пока не потечет сок.

форум ||
блокнот ||
ссылки

тематические разделы ||
кухни мира

мастер-класс ||
карта сайта ||
помощь

добавить в избранное ||
сделать стартовой

На 4 порции:
25 г миндаля
2 банки х 400 г консервированных абрикосов в собственном соку
щепотка молотой корицы
1 палочка корицы
200 г творога (quark)
1 ст л жидкого меда

1. Положить миндаль в сухую сковороду, стоящую на среднем огне. Поджаривать 3-4 минуты до золотистого цвета.

2. Слить сок из банок в кастрюлю и добавить молотую корицу и коричную палочку. Медленно нагревать 5 минут, чтобы сок пропитался ароматом корицы. Разделить абрикосы по четырем вазочкам и полить соком.

3. Смешать творог с медом в миске. Подавать абрикосы теплыми или холодными с миндалем и ложкой творога. Украсить палочкой корицы.

Плов:
сахар — 1-1,5 ст.,
маргарин — пол-пачки,
рис — 2 стакана,
кипяток — 3,5-4 ст.,
фрукты нарезанные любые — 1,5-2 ст., чем кислее взятые фрукты, тем больше сахара, чуть корицы — по вкусу, я не кладу, перебивает запах карамели.

Можно взять сухофрукты, их нужно положить в плов раньше.
Крем заварной:
молоко — 0,5л,
сахар — полстакана,
яйца — 2 шт,
мука — 2 ст. ложки с горкой,
масло слив. — 50гр.,
ванилин

Честно говоря не помню, откуда его взяла, но очень давно. Рецепт очень оригинальный, на сайте подобного не нашла. Один раз приготовите -сориентируетесь в деталях и пропорциях и будете фантазировать сами. Моя семья очень его любит, готовится во все сезоны.

В посуду с толстым дном высыпать сахар, растопить его до коньячного цвета (не перепалить!). Осторожно (брызгается) налить закипевшую воду, дать вскипеть, размешать, чтобы растаяла вся карамель, положить маргарин, дать закипеть, всыпать хорошо промытый рис, и на маленьком огне варить плов почти до готовности. Не мешать. Затем сверху выложить фрукты и накрыть крышкой. Варить еще 10 мин.

Если взяли жесткие фрукты: груши и т.д, то дольше, если мягкие — меньше, следите за готовностью, в общем. В конце посыпать корицей и перемешать. Настоять чуть-чуть и подавать с заварным кремом, из указанных продуктов его сварят все, может, у кого-то свой рецепт крема.
ВСЁ!!!
Готовить не так долго, как писать.

Сахар — 1/2 стакана
ванильные сухари — 300 гр
ликёр — 2 ст ложки
масло — 100 гр
какао — по вкусу
молоко — по вкусу
яйцо — 1 шт

Яйцо + сахар взбить, добавить ванильные сухари. Добавить масло, ликёр, помять руками, затем добавить молоко и какао; помешивать до получения тёмно-коричневой массы. Поставить в холодильник на пол часа.

На 6 порций:
Для кофейного английского крема:
150 мл молока
150 мл нежирных сливок
120 мл крепкого кофе
4 яичных желтка
25 г коричневого сахара
1 ч л крахмала

Для карамельного соуса:
90 с мелкого сахара

Для вареного безе:
2 яичных белка
50 г мелкого сахара
1/4 ч л молотого бадьяна
щепотка соли

Известный десерт из вареного безе, плавающего в «море» английского крема. Му усовершенствовали эту вкуснятину густым кофейным соусом.

1. Чтобы сделать кофейный английский крем, налить молоко, сливки и кофе в кастрюлю и довести до кипения.

2. В большой миске взбить желтки, коричневый сахар и крахмал. Добавить, взбивая венчиком, горячий кофе и перелить все в кастрюлю.

3. Нагревать 1-2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня и дать остыть, постоянно помешивая.

4. Накрыть миску с соусом пленкой и поставить в холодильник.

5. Для карамели положить сахар в кастрюлю с толстым дном, добавить 3 ст л воды и медленно нагревать, пока он не расплавится. Затем кипятить, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Снять с огня, добавить аккуратно 3 ст л горячей воды — она будет брызгать, осторожно. Дать остыть.

6. Сделать безе. Взбить белки в крепкую пену. Смешать сахар и бадьян, добавить в белки.

7. Налить 2.5 см кипятка в большую сковороду. Брать белок столовой ложкой, с помощью двух ложек сформировать два овала, добавить в воду. Варить по 4-5 штук за раз в течение 3х минут.

8. Достать шумовкой и обсушить на полотенце. Повторить с оставшимися белками.

9. Подавать: положить на каждую тарелку немного английского крема. Сверху положить два-три «острова», затем побрызгать карамельным соусом.

На заметку

В готовом виде такое безе сохраняет форму около 2х часов.

На 8 порций:
2 2/3 стакана раскрошенного шоколадного печенья
2/3 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана сахара

Для начинки:
1 л ванильного мороженого
2 стакана различных мелких шоколадных конфет (Smarties, M&Ms…), орехов, свежих фруктов, сухофруктов…

Для шоколадного соуса ганаш:
150 г качественного шоколада, поломанного
1/2 стакана сливок, горячих

Такая пицца — мечта любого ребенка. Основу из шоколадного печенья можно сделать заранее.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать круг из пергамента размером с основу разъемной формы и проложить им форму.

3. В миске смешать крошки, масло и сахар. Распределить смесь по дну формы, утрамбовать плотно. Запекать 15-20 минут. Дать полностью остыть и затем положить в морозилку, чтобы она полностью остыла. Когда она полностью остынет, продолжать.

Начинка
4. За 30 мин до начала достать ванильное мороженое из морозилки и дать стать слегка мягче. Поставить в холодильник конфеты, орехи и фрукты,чтобы они были очень холодными.

5. Достать основу из морозилки. Лопаткой размешать мороженое (не до жидкого вида). Затем выложить 4-мя порциями на основу и распределить по основе. Накрыть пластиковым мешком. Вернуть основу с мороженым в морозилку как минимум на 1 час или до 2х дней.

Шоколадный соус
6. Положить шоколад в миску для микроволновки и подогревать 90 секунд. Перемешать, оставить на 30 секунд, помешивать, пока полностью не растает.

7. Тем временем подогреть сливки в микроволновой печи в течение 60 сек.

8. Соединить шоколад со сливками, пермеешать. Если соус не однородный, подогреть его еще 60 секунд. Дать остыть.

Сборка
9. Достать основу с мороженым из морозилки и посыпать конфетками. Достать пиццу из формы. Предоставить детям поливать пиццу теплым густым шоколадным соусом.
Подавать с салфетками.

Для усердных:
испечь шоколадный бисквит на 6 яйцах (любой рецепт простого бисквита с добавлением 2-3 ст.л. какао порошка)
ЛИБО для ленивых (или живущих за границей):
400 граммовая пачка сухого микса для шоколадного торта (примечание: остерегайтесь брауниз, а то тесто получится слишком жидким и картошки не сформируются) — испечь по указанию на упаковке

1/2 банки сгущенного молока (не вареного)
150 г сливочного масла (не соленого)
1/4 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка или рома (необязательно)
2 ст.л. какао порошка

самое вкусное и легкое в приготовлении

1) испечь шоколадный бисквит из пакета или по своему рецепту (или использовать оставшиеся от праздников куски шоколадного торта)

2) миксером взбить масло и сгущеное молоко до пышности

3) вбить в крем ванилин, алкоголь и какао до получения бледного шоколадного крема

4) поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения

5) когда испекся бисквит (или если есть готовый) — пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке до крошки

6) смешать с охлажденным кремом до получения шоколадной массы консистенции пластилина

7) с помощью столовой ложки сформировать «картошки» размером с яйцо и выложить на блюдо

8) поставить в холодильник на 20-30 мин

9) перед подачей на стол посыпать смесью какао порошка и сахарной пудры — 1 ст.л. того и др.

10) если вам нравятся орехи — добавить любимый сорт или при пропуске через мясорубку (тогда некоторая часть ореховых масел перейдёт в тесто), или перед формированием «картошек».

На 8 порций:
150 г блинной муки
1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
125 г сливочного масла, размягченного
2 крупных яйца
1 спелый банан, размятый в пюре
150 г очищенных от косточек фиников, мелко порезанных
50 г орехов пекан, мелко порезанных
200 г белого шоколада

Сладкий нежный банановый пудинг — настоящее наслаждение холодным зимним днем.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом 8 небольших формочек и проложить дно пергаментом. Просеять в миску муку и разрыхлитель.

2. Добавить в муку масло, сахар, яйца и банановое пюре, перемешать тщательно. Разделить тесто по формочкам и запекать 20-25 минут, либо пока они не будут пружинить, если на них нажать.

3. Тем временем разломать шоколад на кусочки и положить в небольшую кастрюлю со сливками. Помешивать на очень медленном огне, пока шоколад не растает — не давайте закипеть.

4. Перевернуть пудинги на индивидуальные тарелки и подавать с шоколадным соусом.

желе (лучше кисленькое)
фрукты: апельсин, киви, персик, клубника и т, д. — кто что любит
мороженое
взбитые сливки для украшения
вафельные трубочки

Легко приготовить а вкус потрясающий Конечно очень многое зависит от выбранных желе и фруктов надо чтобы один не забивал а дополнял другой.

В высокий фужер по порядку выкладывать: желе(можно готовое можно самим сделать то тогда для разнообразия 2-ух 3-ех видов и конечно для красоты разноцветное) примерно на 1/4 высоты, затем кусочки фруктов перемешав их опять-таки для красоты, далее 2-3 шарика мороженого также можно разноцветного уже для вкуса.

Все это украшаем горкой взбитых сливок (я беру нежирные и взбиваю с загустителем для сливок) сверху украшаю вафельными трубочками ими же и ем сливки с мороженым.

мак 200 г
подслащенная вода (можно взять фруктозу, мед, варенье и т.д.) 0.25 л
изюм или курага (кусочками) 50 г
сушеные вишни или ананасовые кубики (сушеные) 50 г
миндаль 50 г, грубо смолоть или порезать
ром 2 ст л
сухое бисквитное печенье, или ломтики подсушенного батона, бисквита.
NB! : если ломтики бисквита или печенье сладкие, то вода — едва сладковатая.

Этот десерт хорош тем, что его просто и быстро готовить, да еще и заранее. Как правило, он производит определенное впечатление на гостей . почему-то он кажется всем вкуснейшим, необычным и трудоемким. Эффект превосходит трудозатраты, особенно если расстараться с украшением. Наверное, поэтому маковник так нравился моей бабушке 😉

1. Мак заварить кипящей водой — получится тягучее тесто. Добавить миндаль, сухофрукты и 1 ст л рома, энергично мешать.

2. В сладкую воду добавить ром (1 ст л). Дно глубокой посудины (например, салатницы, в ней же можно подавать) выложить печеньем, обмакнув его в ромовую воду; сверху — маковую массу толстым слоем. Так прослоить несколько раз, верхний слой — маковый.

3. Поставить на ночь (лучше — на сутки) в холодильник, на нижнюю полку (не морозить!) — Перед подачей украсить листиками миндаля или шоколадом, чем угодно.

NB!:

  • Вместо воды можно использовать нежирное (0.5 %) молоко, с жирным — хуже. НО! После маковника на молоке может появиться некоторая сонливость.
  • Сухофрукты можно взять те, что больше нравятся 😉
  • Фанатикам кофе стоит попробовать обмакивать ломтики бисквита или печенье в сладкий кофе + ром.
  • Для подслащивания воды фантастически подходит сироп варенья из лепестков роз, при этом сухофрукты хороши с нежным вкусом и ароматом (или взять вместо них еще 50 г миндаля листочками, а воду подсластить вареньем поярче). Украсить можно миндальными листочками и лепестками из варенья.
  • Если десерт будут есть дети — от рома придется отказаться 8-( В таком случае можно заменить ром сиропом душистого варенья или ванилином (по вкусу). Но, вообще-то это — взрослый десерт.
  • 200 г. меда;
    1 средний лимон;
    черный перец;
    1 ст. ложка коньяка

    Получается очень эффективное при простуде лекарственное средство, которое можно использовать как пикантный десерт к чаю или в качестве самостоятельного блюда.

    Лимон вымыть и с кожурой пропустить через мясорубку. Полученную кашицу перемешать с медом. ПОПЕРЧИТЬ по вкусу, еще раз перемешать. Добавить коньяк и еще раз перемешать.

    1 банка сгущенки,
    150 г слив. масла,
    пол-кило печенья, желательно мягкого,
    2 пакетика какао-порошка,
    1 пакетик сахарной пудры,
    орехи по вкусу.

    Это наш семейный рецепт. Все просто, вкусно и не сложно как по деньгам, так и по времени. Готовлю всегда, когда гости нагрянули внезапно. Подавать эту вкусную колбаску можно и к чаю, и просто так полакамиться.

    В большой миске смешать: растопленное масло,растолченное печенье, сгущенка, какао-порошок, по вкусу добавить сахарную пудру и ваши любимые орехи. Все хорошо перемешать в однородную массу и сделать из получившейся массы маленькие колбаски. Поставить в холодильник на 30 мин. Потом вынуть и нарезать как обычную колбаску. Приятного аппетита.

    Пломбир — 1 кг.
    Арахис — 250 гр.

    Пломбир выложить в глубокую миску для размягчения. Тем временем обжарить сырой арахис на сковороде (без масла) до золотистого цвета. Оставить минут на 15 для остывания. Остывший арахис измельчить в блендере до мелкого порошка. Хорошо перемешать с размягченным пломбиром. Я делаю это обычной столовой ложкой. Можно сразу есть, а оставшееся мороженое хранить в морозильнике.

    На 4 порции:
    8-12 слив, очищенных от косточек и порезанных пополам
    1 ч л молотой корицы
    1 апельсин, цедра и сок
    100 г коричневого сахара
    125 г сливочного масла, порезанного кубиками
    150 г муки
    25 г геркулеса
    50 г фундука

    1. Нагреть духовку до 180 гр С. Положить сливы, корицу, апельсиновую цедру и сок, половину сахара в миску и перемешать.

    2. Разделить сливовую смесь между 4мя формочками или чашками и добавить в каждый по 3 кубика масла.

    3. Растереть масло с мукой, пока оно не будет похоже на крупный песок. Добавить оставшийся сахар, геркулес и фундук. Посыпать смесью сливы. Запекать 15-20 мин, пока сок не начнет проступать через крошку. Подавать с завареным кремом или мороженым.

    На 6 порций:
    700 г слив, порезанных пополам и очищенных от косточек
    4 ст л клубничного джема

    Тесто:
    100 г кукурузной муки
    100 г коричневой рисовой муки (из специализированных магазинов)
    100 г сливочного масла, растопленного
    50 г сахара
    50 г фундука, поджаренного и порезанного
    взбитые сливки

    1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать сливы, варенье и 2 ст л воды. Переложить в невысокую форму для духовки.

    2. Смешать в миске кукурузную и рисовую муку, втереть масло кончиками пальцев, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Добавить сахар и фундук. Выложить на сливы; разровнять.

    3. Запекать 25 минут, пока верхушка не будет золотисто-коричневой. Подавать теплым со взбитыми сливакми.

    На заметку

  • Вы можете заменить фундук на миндаль или кедровые орешки. Если хотите избежать орехов полностью, замените их на тыквенные или подсолнечные семечки.
  • Можно сделать 6 индивидуальных десертов в отдельных формочках. Лишнее можно заморозить.
  • На 4 порции:
    4-5 спелых груш, очищенных от кожуры и сердцевины
    85 г коричневого сахара
    100 г кусочков шоколада
    сок 1 лимона
    1 ч л лимонной цедры
    95 г муки
    95 г сахара
    75 г сливочного масла

    1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать груши, сахар, половину шоколада, лимонный сок и цедру. Разделить смесь по формочкам или чашкам.

    2. Растереть пальцами, растереть муку, сахар и масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить шоколад.

    3. Разделить крошки по чашкам и прижать. Поставить на противень и запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Подавать с заварным кремом.

    Смотрите также

    Основной рецепт с крошкой

    На 8 порций:
    1 сладкая песочная основа для открытого пирога
    5 ст л хрустящего арахисового масла
    70 г молочного шоколада, порубленного
    1/2 л мягкого ванильного мороженого
    4 ст л готового шоколадного соуса или растопленного шоколада

    Универсальный и быстрый десерт для детей и взрослых. Подавайте его в маленьких порционных корзиночках из песочного теста или в форме большого пирога.

    1. Намазать основание арахисовым маслом и посыпать половиной шоколада.

    2. Наполнить шариками мороженого и посыпать оставшимся шоколадом.

    3. Побрызгать шоколадным соусом и сразу же подавать.

    Смотрите также

    Арахисовое масло

    На заметку

  • Попробуйте этот быстрый десерт с разными сортами мороженого, например, с неаполитанским или с шоколадным.
  • Вы можете сделать другую основу для этого пирога, например, раздробитв 115 г печенья, смешанного с 55 г растопленного сливочного масла. С помощью обратной стороны ложки прижмите смесь ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 20 см.
  • Как сделать основу для пирога из песочного теста
  • На 8 порций:
    100 г длинного риса
    4 полоски апельсиновой кожуры (каждая размером 8×2 см)
    1/2 ч ложки соли
    3 яйца
    100 г сахара
    675 мл молока
    1 ч. ложка ванильной эссенции

    1. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте на средний огонь двухлитровую кастрюлю, доведите в ней до кипения рис, апельсиновую корку, соль и 450 мл воды. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Выньте и удалите апельсиновую кожуру.

    2. В большой миске взбейте яйца и сахар. Добавьте молоко и ванильную эссенцию, перемешайте. Добавьте горячий рис. Вылейте смесь в неглубокую форму, перемешайте рис, чтобы он ровным слоем распределился по форме. Поставьте форму в противень.
    3. Осторожно влейте в него кипящую воду, чтобы она доходила до середины боков формы.

    4. Пеките 1 час 15 минут до тех пор, пока нож, вставленный между центром пудинга и краем, выйдет из него сухим. Выньте форму из противня. Охладите пудинг на решетке 30 минут. Подавайте на стол теплым или закройте и поставьте в холодильник, а потом подайте на стол.

    На 1 порцию:
    1 банан, 2 шарика мороженого, 2 вафли, орехи и вишни из компота для украшения

    Для шоколадного соуса:
    1/2 плитки черного 70% шоколада
    100 гр жирных сливок
    50 гр сливочного масла
    сахар и golden sуruр (можно заменить сахаром) по вкусу

    1. Для шоколадного соуса растопить в кастрюле шоколад и размешать со сливками, маслом и сахаром. Нагреть и помешивать, пока все ингредиенты не соединятся. Снять с огня, но не давать окончательно остыть.

    2. В продолговатую десертную вазочку уложить 2 половинки банана, порезанного вдоль, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Между половинками банана уложить шарики мороженого.

    3. Сверху полить шоколадным соусом, украсить вишенками, посыпать орехами и поставить вертикально веером 2 вафли. Подавать сразу же.

    На 8 порций:
    1 небольшой лимон
    8 твердых груш сорта «Конференс»
    2 ч. ложки плюс 70 г сахара
    125 мл белого сладкого вина Марсала
    30 г растопленного сливочного масла или маргарина

    1. Нагрейте духовку до 230°С. Маленьким ножом снимите цедру с лимона полосками размером б см на 1 см. Выжмите сок из лимона.

    2. Выньте снизу сердцевину из груш. Хвостик оставьте. Смажьте груши внутри лимонным соком, а затем присыпьте изнутри 2 ч. ложками сахара.

    3. В невысокой форме для микроволновой печи смешайте полоски лимонной цедры, марсалы и 75 мл воды. Положите оставшиеся 70 г сахара нa лист вощеной бумаги.

    4. Смажьте груши растопленным сливочным маслом, затем обваляйте их в сахаре. Поставьте груши в форму вертикально. Высыпьте вокруг груши оставшийся на вощеной бумаге сахар.

    5. Пеките груши, изредка поливая их сиропом, минут 40—50. Слегка охладите и подавайте на стол теплыми. Можно полностью охладить, закрыть и поставить и холодильник, на 1 день. Перед подачей на стол разогрейте.

    На 8 порций:
    4 маленьких зеленых яблока (Брамли или антоновки)
    цедра и сок 1 маленького апельсина
    25 г коричневого сахара
    50 г сушеной вишни
    25 г изюма
    25 г сливочного масла

    Апельсиновый сок и сушеная вишня делают это классическое блюдо немного интереснее. Подавайте эти яблоки с ложкой обезжиренного густого йогурта.

    1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать сердцевину у яблок и сделать надрез по всей окружности по середине (чтобы они не лопнули). Положить в форму для запекания так, чтобы они стояли довольно плотно.

    2. Перемешать апельсиновый сок и цедру, сахар, вишню и изюм, разделить на четыре части и наполнить углубления в середине яблок.

    3. Сверху положить по кусочку масла на каждое яблоко и налить 2 ст л воды на дно формы. Запекать 30-35 минут, пока они не станут мягкими. Переложить на тарелки, полить сиропом и подавать с йогуртом.

    На 6 порций:
    24 мягких печенья амаретти (итальянское миндальное печенье) — покупается готовым в магазине или делается дома
    качественное ванильное мороженое
    ликер Амаретто (дополнительно)

    Десерт к кофе, который можно приготовить за последний момент, оставшийся до прихода гостей.

    Прослоить 2 печенюшки мороженым. Подавать по 2 соединенных печенья на человека, побрызгав немного ликером Амаретто по желанию.
    Подавать к кофе.

    На 6 порций:
    6 зеленых яблок сорта Гранни Смит, вырезать середину и срезать верх и дно
    сливочное масло
    мелкий сахар
    подавать: ванильное мороженое, жидкий мед

    Круги баклавы:
    100 г грецких орехов
    2 ст л коричневого сахара
    1 ч л смеси специй (корица, гвоздика, мускат)
    3 листа тесто фило
    75 г несоленого сливочного масла, растопленного

    Этот умопомрачительно-сладкий десерт основан на баклаве — сладости со Среднего Востока из тончайшего теста, орехов и медового сиропа. Баклаву можно сделать заранее и хранить в плотно закрывающемся контейнере. Я иногда подаю этот десерт с быстрым яблочным соусом, измельчив свежее очищенное от кожуры и сердцевины, яблоко в кухонном комбайне.

    1. Чтобы сделать диски из баклавы, нужно смешать орехи, сахар и специи. Щедро смазать листы теста фило растопленным маслом с обеих сторон и положить на противень, проложенный бумагой. Посыпать ореховой смесью, накрыть вторым листом теста. Посыпать еще орехами и накрыть еще одним слоем теста. Накрыть еще пергаментом, накрыть сверху другим противнем. Поставить под груз (несколько консервных банок. Охлаждать 30 минут.

    2. Нагреть духовку до 180 гр С. Круглой формочкой вырезать 12 маленьких кружочков из теста. Удалить обрезки с противня, снова накрыть пергаментом и противнем и поставить так в духовку на 6 минут до золотистого цвета. Оставить духовку включенной.

    3. Готовить яблоки в сковороде, пригодной для духовки, с кусочком сливочного масла и щепоткой сахара, пока яблоки не будут коричневыми. Довести их в духовке на 10 минут.

    4. Положить на каждую тарелку кружочек теста, положить яблоко, потом другой диск. Положить сверху шарик мороженого и побрызгать медом.

    На 6-8 порций:
    200 гр шоколадного digestive печенья, покрошенного
    50 гр растопленного масла
    750 мл мороженого на ваш выбор
    4 ст л шоколадной глазури
    4 ст л соуса тоффи по желанию

    Не самый низкокалорийный десерт, но не все ли равно в нынешнюю жару, да еще когда это так вкусно!

    1. Соединить крошки печенья с растопленным маслом. Выложить в низкую круглую форму для выпечки со снимающимся дном диаметром 23 см (9 in). Сильно прижать ко дну и бокам формы. Поставить в морозилку на 15 мин.

    2. Вытащить основу из печенья из формы и положить аккуратно на блюдо. Сверху выложить шарики мороженого.

    3. Аккуратно полить чуть-теплой глазурью и соусом «тоффи» и сразу подавать.

    яблочки (пипин шафран)
    чернослив
    сахар
    корень имбиря (можно маринованный)

    У меня есть очень простой рецепт очень вкусных печеных яблок. Их можно быстро приготовить гостям, порадовав вкусняшкой:) Все мои домашние в восторге от них.

    берем яблоки (я беру пипин шафран, как с состальными получится не знаю, не пробовала), прорезаем отверстие с макушки до попки, выковыривая сердцевину, чуть-чуть посыпаем сахаром внутри и добавляем чернослив (засовываем внутрь)…для пикантности вкуса я еще добавляю капельку натертого имбиря.

    Теперь приготовление: сначала запекаю в микроволновке на гриле 2,5 минуты, после этого включаю режим СВЧ на 4,5 минуты и довожу яблочки до готовности… Важно соблюсти пропорцию с грилем и СВЧ, пробовала и то и другое в отдельности — получается не вкусно:( Приятного аппетита! Порадуйте своих близких!:)

    На тесто:
    3 ст муки,
    200 гр масла,
    1 яйцо,
    1 ст л уксуса

    Для крема:
    1 стакан молока,
    2 яйца,
    1 стакан сахара,
    200 гр масла.

    Сочетание песочного, рассыпчатого теста со сладким воздушным кремом делает этот рецепт и торт особонно вкусным. Сверху я его обычно украшаю фруктами, если это будет черная смородина перетертая с сахаром, вкус получается незабываемым. Торт очень легкий и низкокалорийный, на каждый праздник семейство просит именно его!

    На стол высыпать муку и порубить в нее холодный маргарин. Затем в граненом стакане смешать яйцо с 1 столовой л уксуса и кипяченой водой, в общем объеме должно получиться 3/4 стакана — это регулируется водой). Постепенно выливать сместь в муку и замешивать тесто. Тесто должно получиться мягким и не прилипать. положить в холод, как минимум на пол часа.

    Крем: здесь нужно заварить 1 стакан молока, 2 яйца и 1 стакан сахара, причем на медленном огне и постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Кипятить минут 10-15, помешивать, снять и остудить. Потом добавить масло и взбить до кремообразного густого состояния.

    На 4 порции:
    2 ст. ложки темного рома
    1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры
    4 спелых крупных банана, нарезанных кружочками толщиной 1 см
    2 ст. ложки коричневого сахара
    30 г растопленного сливочного масла или маргарина
    50 г кокосовой стружки
    Ванильное мороженое (желательно)

    1. Нагрейте духовку до 220°С. Смешайте ром и лимонную цедру в форме для пирога диаметром 23 см или невысоком блюде для микроволновой печи. Добавьте бананы, перемешайте.

    2. В маленькой миске перемешайте коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Ровным слоем положите кокосовую смесь на бананы. Пеките 15 минут до тех пор, пока кокосовая стружка не зарумянится. Подавайте нa стол горячими или с мороженым.

    На 4 порции:
    4 жёлтых персика
    120 г сахара
    200 г маскарпоне
    100 г печенья » Савоярди»
    50 г бренди
    несколько измельчённых печений «Амаретти»

    Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.

    Очистить персики, порезать, положить в кастрюлю , всыпать сахар, налить пару ложек воды, закрыть кастрюлю и проварить 3 минуты после свистка. Открыть кастрюлю, согласно инструкции, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Деликатно смешать пюре с маскарпоне. Бренди смешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне. Посыпать сверху крошками амаретти. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.

    Готовим дома десерты. На нашем сайте вы найдете множество простых десертов, которыми порадуете своих гостей и домочадцев. Десерт — это завершающее блюдо стола, при помощи десерта получают приятные вкусовые ощущения в конце обеда или ужина. В основном десерты — это сладкие деликатесы.

    Страница 10 из 23« Первая...89101112...20...Последняя »