Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Готовим дома десетры

Морковь 500 г, чернослив 150—200 г, лимон небольшой — 1 шт., сахар 2 ст. ложки, соль 1/3 ч. ложки, корица 1/3 ч. ложки, масло сливочное 2 ст. ложки.

Чернослив, натертый вместе с цедрой лимон и сахар добавить к моркови. Все перемешать и потушить 10—15 минут. Готовое блюдо при подаче на стол посыпать корицей, смешанной с сахаром.

На 4 порции:
4 куска бисквита
2 ст л апельсинового ликера Куантро
2 апельсина
3 ст л лимонного творога
2 яичных белка

Раскрошить бисквит по 4-м вазочкам. Побрызгать ликером.

Очистить апельсины от цедры и пленок, и нарезать оставшуюся мякоть. Разделить между бокалами.

Положить лимонный творог в миску. Взбить яичные белки до крепкой пены, добавить в творог и перемешать. Разложить по бокалам поверх апельсина.

Украсить лимонными дольками. Охлаждать перед тем, как подавать.

Морковь 1 кг, яблоки 400г, мука 60—70г, сахар 150 г, масло сливочное

Морковь почистить, нарезать соломкой в соломкой же нарезать кислые яблоки. Морковь протереть с мукой, добавить яблоки, сахар, масло.
Все смешать и тушить до готовности в казане.

4 среднего размера яблока, 100 г риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки сахарного песка, 40 г изюма без косточек, цедра с одного лимона, немного соли.

Перебрать, промыть рис и сварить так, чтобы он стал рассыпчатым. Помыть, почистить, нарезать дольками яблоки. Хорошо промыть изюм, натереть цедру. Яблоки залить в кастрюле небольшим количеством кипятка, довести до кипения, добавить изюм, масло, сахар, рис, цедру и чуть посолить.

Подержать под крышкой на очень слабом огне не более 10 минут. Блюдо хорошо тем, что его можно приготовить с вечера, ибо оно вкусно и в холодном и в горячем виде. Можно добавить корицы.

Груши свежие 1 кг, масло сливочное 2 ст. ложки, вода 1/2 стакана, сахар или мед 1 /2 стакана.

Блюдо готовится из сортов мелких груш.

Груши вымыть, разрезать на 2 или 4 части, удалить сердцевину с косточками, уложить в сотейник, влить воду, положить масло, сахар или мед, варить на небольшом огне до готовности.

225 г нарезанного на куски хлеба из непросеянной муки (wholemeal), срезать корки
300 мл обезжиренного молока
тертая цедра 1 лимона
тертая цедра 1 апельсина
2 сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тертых
50 г маргарина, растопленного
50 г коричневого сахара
2 ст л смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех)
175 г смеси сухофруктов

1. Порвать хлеб на кусочки, положить в миску, залить молоком и оставить на 30 минут.

2. Добавить к хлебу все оставшиеся ингредиенты, перемешать.

3. Переложить смесь в подготовленную форму вместимостью 1.5 л.

4. Запекать в духовке 1 час при 180 гр С. Подавать горячим, с заварным кремом.

3/4 стакана манной крупы
0,5 л молока (можно добавить сливок)
4 яйца
10-15 кусочков сахара-рафинада
1 ч. ложка сухой лимонной цедры
1 стакан клюквенного сока (или киселька из лимонного сока)

Сытное, сладкое блюдо, подаваемое на завтрак вторым блюдом и на обед — третьим. Особенность буберта и его отличие от каш, что он не варится, а лишь заваривается — это придает ему особый вкус. К сожалению, о бубертах почти не знают за предлами Прибалтики. А это очень питательное, обогащенное витаминами, да и просто вкусное блюдо! Приятного Аппетита!

В кипящее молоко засыпать манную крупу, быстро размешать, две минуты прогреть на слабом огне, помешивая, затем снять с огня и продержать под плотно закрытой крышкой до полного впитывания крупой молока (10-15 мин). Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно. Желтки осторожно вводить в буберт при температуре не выше 70*С, все время энергично размешивая, затем ввести цедру и белки. Все время размешивать, даже после полного введения белков (2-3 минуты). Затем буберт еще раз взбить и добавить фруктово-ягодный сок.

На 4 порции:
2 крупных папайи, очищенных от семечек и кожуры, крупно порезанных
1 ч л молотой корицы
2 ст л сахарной пудры
8 маленьких лепешек тортильяс
растительное масло для жарения
сахарная пудра и корица для посыпки
подавать: взбитые сливки (по желанию)

1. Положить мякоть папайи в миску, перемешать вилкой. Добаивть корицу и сахарную пудру, перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Положить по 2 ст л фруктовой смеси в середину каждой лепешки, завернуть в аккуратный конверт так, чтобы начинка была полностью спрятана. Закрепить коктейльными палочками.

3. Налить в большую сковороду 2.5 см масла, нагреть, пока кусочек хлеба, брошенный в середину, не будет поджариваться до коричневого цвета за 30 секунд. Готовить конвертики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Достать из сковороды шумовкой и положить на кухонное полотенце. Дать немного остыть. Затем посыпать сахарной пудрой и корицей. Подавать со сливками.

На 4 порции:
25 гр сливочного масла
6 кусков белого хлеба с изюмом
2 ст л коричневого сахара
50 гр кураги, порезанной
600 мл молока
3 яйца

1. Смазать маслом 3 куска хлеба. Посыпать 1 ст л сахара.

2. Соединить по 2 куска хлеба и порезать на небольшие кубики. Разделить кубики между кофейными чашками вместимостью 200 мл или маленькими формочками для духовки.

3. Посыпать сверху курагой и оставшимся сахаром. Взбить яйца с молоком. Перелить молоко в кувшин и полить из кувшина чашки (это удобнее, чем из миски). Дать постоять 20 мин, а пока десерты стоят, разогреть духовку до 170 гр С.

4. Запекать в течение 35 мин до золотистой корочки сверху. Подавать со сливками или с мороженым.

500 г ревеня, 250 г клубники, 5 ст.л. воды, 150 г желирующего сахара (интересно, что он из себя представляет), 2 пакетика ванильного сухого мороженого, 0,4 л молока, листики мяты.

Ревень нарезать кусочками. Несколько красивых ягод клубники оставить для украшения, остальные измельчить вилкой. Ревень и клубнику в воде с сахаром варить в течении 5 мин., затем охладить. Сухое мороженое приготовить по указаниям, примешать 2/3 ревеня. Массой наполнить форму для запеканок с ребристыми стенками и поставить в морозильную камеру. перед подачей к столу форму подержать в горячей воде несколько секунд и опрокинуть десерт на блюдо.

Смазать оставшейся частью ревеня и украсить ягодами клубники и листьями мяты.

На 6 порций:
175 г хлебных крошек из непросеянной муки
675 г ежевики, свежей, если возможно, но и замороженная подойдет
2 крупных банана, порезанных
225 г коричневого сахара
50 г сливочного масла или маргарина
сок и тертая цедра 2 апельсинов

1. Всыпать 50 г хлебных крошек на дно смазанной маслом формы вместимостью 1.7 л. Сверху уложить слой ежевики и кусочков бананаов, затем посыпать оставшимися крошками.

2. Положить сахар, масло, тертую цедру и сок апельсина в кастрюлю и нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится.

3. Полить соусом десерт и запекать в горячей духовке при 200 гр С в течение 30 мин до хрустящей золотистой корочки.
Подавать горячим или холодным со сливками или заварным кремом.

на 4 порции:
5 нектаринов,
3 персика,
5 небольших слив,
щепотка тёртого мускатного ореха,
100г сахарной пудры.

Я вычитала этот рецепт в журнале, и теперь хочу поделиться ним с вами.

Нектарины, персики и сливы тщательно помыть, вынуть косточки и нарезать дольками. Выложить на протвень, смазанный небольшим количеством воды.

Посыпать мускатным орехом и сахарной пудрой. Поставить в духовку на 15-20 мин. Можно подавать с мёдом.

Морковь 600—700 г, изюм без косточек 1 стакан, яблоки кислые 2 шт., масло сливочное 3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, соль 1/3 ч. ложки.

Цимес — старинное еврейское национальное сладкое блюдо. Его готовят из моркови ш других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину это блюдо подавалось как десерт на праздничные обеды.

Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать соломкой, кубиками или кружочками. Поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить под крышкой до мягкости. Изюм перебрать, хорошо промыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, все это положить в морковь, добавив 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сливочного масла. Перемешать и подержать на огне еще минут 15. В сотейнике с морковью вода должна вся выпариться. Блюдо подавать в горячем виде. При желании можно полить сметаной.

2,5 кг фруктов, 830 г сметаны, 600 г сахара

Груши или яблоки очищают от кожицы и семян, нарезаюь дольками, заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета и консистенции густой сметаны, в конце варки добавляют сахар.
Подают это блюдо в холодном виде.

Мука 3 стакана.
Молоко 1/2 стакана.
Масло сливочное 50 г.
Желтки 4 штуки.
Коньяк или водка
1 столовая ложка.
Соль 1/2 чайной ложки.
Сахарная пудра 1/2 стакана.
Ванильный сахар 1/3 порошка.
Жир для жарки 500 г.

Этот рецепт я нашла в очень хорошей книжке 1965 года выпуска, и большинство рецептов я беру именно из нее. Надеюсь вам хворост понравится. Приятного аппетита!!!

Из просеянной муки и всех остальных продуктов (кроме сахарной пудры и ванильного сахара) замешивают тесто густой консистенции, дают ему отлежаться в течение 10-15 минут. Затем раскатывают на столе пласт толщиной 1,5-2 мм и нарезают стаканом или специальной выемкой кружочки, которые перед жаркой в жире еще раз раскатывают.

В кипящий жир следует опускать по одному кружочку, при погружении и жарке в жире кружочки нужно придерживать шумовкой. Жарят кружки до бледно-золотистого цвета. Готовый хворост, форма которого напоминает ракушки, посыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Если же жира для жарки хвороста мало, то изделия формуют по-другому: раскатанный тонко пласт нарезают на полоски шириной 3-4 см, длиной 10-12 см, которые сплетают в узелки или, надрезая середину, свертывают жгутиками или завязывают бантиками.

Хворост можно сделать в виде цветочков. Для этого нарезают кружочки и складывают их по три штуки, один на другой, склеивая в середине белком. Цветочки погружают в растопленный жир, придавливая их в середине острой палочкой, и удерживая в таком положении до готовности.

3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
2 ст л коричневого сахара
50 г сливочного масла, порезанного кубиками
горсть сухофруктов
сок и тертая цедра 1 апельсина
3 яйца
600 мл молока
1/2 ч л молотой корицы

1. Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.

2. Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.

3. Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.

фарш соевый — 1 стакан
сок 1 лимона
яблоки — 3 шт.
изюм без косточек — 1/2 стакана
кокосовая стружка — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст.
ложки соль — по вкусу

Фарш соедините с соком, посолите. Яблоки очистите и натрите на терке. Изюм измельчите. Подготовленные фрукты соедините с фаршем. Из полученной массы сформуйте шарики и запанируйте их в кокосовой стружке.

Болгарский йогурт («кислое молоко») — 0.5 л,
5 яиц,
200 г сахара,
5 стаканов муки,
1 ч.л. соды,
соль по вкусу.
растительное масло для жарки.

В йогурте размешать соду и сахар, добавить немного взбитые яйца, соль и муку. Вымесить тесто, помягче чем на баницу (!). Раскатывать в пласт до толщины 0.5 см. Нарезать ромбиками. Жарить в разогретом масле. Подавать теплыми с йогуртом.

На 6 порций:
175 г сахара
1 ст л свежих листьев лаванды (растения можно купить в садоводческих магазинах)
3 ст л прозрачного меда
4 нектарина, порезанных пополам, очищенных от косточек и порезанных на дольки
6 слив, порезанных пополам и очищенных от косточек
225 г клубники, очищенной от хвостиков и порезанной пополам
подавать: греческий йогурт или сметана

1. Положить сахар и лаванду в кастрюлю. Добавить 300 мл воды, довести до кипения. Кипятить на большом огне 5 мин. Добавить мед, кипятить 2 мин. Снять с огня.

2. Положить в огнеупорную миску фрукты, процедить сироп на фрукты через сито. Дать остыть. Поставить в холодильник на ночь или на 2 часа.

3. Переложить фрукты в розетки, подавать с йогуртом, по желанию.

Попробуйте

Съедобные цветы
Баранина с лавандой
Лимонный кекс с лавандой

На 6 порций:
125 гр риса для пудинга
1.1 л молока
1 ч л ванильного экстракта
3-4 ст л сахара
200 мл взбитых сливок
12 ст л брусничного соуса

Кисленький брусничный соус отлично сочетается со сливочным рисом в этом шведском пудинге.

1. Соединить в кастрюле рис и 600 мл холодной воды; довести до кипения и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Добавить молоко, довести до кипения и варить 45 мин, пока рис не будет очень мягким и сливочным. Охладить.

2. Добавить в рис ванильный экстракт и сахар. Слегка взбить сливки и добавить в пудинг.

3. Раздлить треть смеси между 6 стеклянными бокалами, сверху положить по ложке брусничного соуса и повторить процесс, заканчивая рисом. Охладить до подачи на стол.

50 г. быстрорастворимого желатина
500 мл. воды
500 г. сахарного песка
25 мл. коньяка
2 апельсина
1 большое яблоко
1 ветка черного винограда

1. В кастрюле нагреть воду и сахар. Дать сиропу прокипеть 5 мин. и добавить 25 мл. коньяка.

2. Растворить в сахарном сиропе желатин.

3. Все фрукты очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Выложить дно формы фруктами.

4. При поощи паловника аккуратно залить фрукты полученным сиропом.

5. Поставить форму в холодильник на 6 часов.
6. Украсить готовое блюдо разноцветным мармеладом и апельсиновыми дольками.

Кляр:
250 г муки
100 мл пива
150 мл молока
6 ст.л. сахара
1 пакетик ванили
40 г сливочного масла
3 яйца
2 белка
растительное масло для жарки

фрукты:
2 крупных яблока
2 банана
1 средний ананас
4 ст.л.рома
сахарная пудра
соль

Слегка взбить в миске яйца, просеянную муку, растопленное масло, 2 ст.л. сахара, ваниль и щепотку соли. Влить понемногу молоко, тщательно размешивая, затем – пиво, так чтобы получилось жидкое тесто. Покрыть плёнкой и убрать на 2 часа.

Подготовить фрукты: очистить от кожуры и порезать на круглые дольки яблоки, ананас – на треугольники и бананы на «палочки», всё толщиной 2 см. Посыпать оставшимся сахаром и полить ромом, осторожно перемешать.
Взбить белки в пену и аккуратно вмешать в кляр.

Разогреть масло в большой ёмкости. Фрукты погрузить по частям в кляр и жарить до золотистой корочки. Обсушить на салфетках, посыпать сахарной пудрой и подавать.

На 6-8 порций:
300 мл крепкого черного кофе
105 мл Амаретто
200 г бисквитных палочек
250 г малины
2 нектарина, порезать пополам, убрать косточку и порезать мякоть
500 г заварной крем
500 г сыра маскарпоне
какао-порошок для посыпки

1) Смешать кофе и Амаретто, окунуть половину бисквитных палочек в полученную смесь по одной и разложить их на дно формы, объемом 2 л.

2) Посыпать половиной малины и нектарина. Смешать вместе заварной крем с маскарпоне. Полить половиной.

3) Обмакнуть оставшиеся палочки, разложить сверху. Выложить оставшейся половиной малины и нектарина, а затем оставшимся маскарпоне с заварным кремом.

4) Посыпать какао-порошком и оставить на несколько часов.

> Как делать заварной крем

На 6 порций:
1 упаковка (10 г) ежевичного или черносмородинового желе без сахара в порошке
500 г замороженных ягод, разморозить
250 г сыра маскапоне
300 мл жирных сливок

1. Растворить желе без сахара в 300 мл кипятка; добавить ягоды.

2. Слегка взбить маскапоне со сливками. Добавить желе, перемешать. Разложить по 6 бокалам. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать с ложкой маскапоне сверху.

На 4 порции:
125 г черники
125 красной смородины
по желанию: искуственный подсластитель
15 мл ликера Драмбуи или другого ликера
300 мл обезжиренного био-йогурта
4 ст л коричневого сахара

Простой фруктовый десерт с черникой и красной смородиной. Разумеется, здесь можно использовать и другие ягоды.

1. Разделить ягоды по четырем формочкам и посыпать искуственным подсластителем. Полить ликером и выложить сверху йогурт. Поставить в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть гриль до максимальной температуры. Посыпать сверху ложкой сахара и поставить под гриль на 1-2 минуты, пока сахар не образует золотистую корочку. Поставить в холодильник до подачи на стол.

На 8 порций:
8 маленьких груш, очищенных от кожуры
1 стручок ванили, порезанный пополам
4 ст л прозрачного меда
6 стручков кардамона
2 палочки корицы
2 ст л сахара
1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока
1 пакетик фруктового или зеленого чая
4 горсти сухофруктов — используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

Компот можно приготовить за несколько дней до подачи на стол.

1. Положить груши в кастрюлю,в которой они плотно встают и залить водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавить сам стручок. Добавить мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. Перемешать, довести до кипения и варить 10-12 минут, почти до готовности.

2. Перелить половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавить пакетик чая и сухофрукты. Оставить на ночь.

3. Дать грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порезать груши пополам и соединить все смеси, выбросив пакетик.

абрикос 300 гр, вишня 250 гр, земляника садовая 200 гр, малина 200 гр, сахар 1 кг, смородина красная 200 гр

Это старинное блюдо надо начинать готовить за сутки до подачи на стол. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, из абрикосов и вишен — косточки. Ягоды и фрукты поместить в отдельные тарелки, постепенно складывать по одной ложке всех ягод в стеклянную банку и засыпать сахарным песком. Оставить фруктовую смесь в комнате до растворения сахара, затем вынести на лед. Подавать в холодном виде прямо со льда в хрустальных бокалах.

На 6 порций:
150 г кураги, очищенной от косточки
150 г фиников, очищенных от косточки
150 г чернослива, очищенного от косточки
150 г изюма
150 г сушеной черники
60 г сахара

Нет лучшего и более простого способа сохранить аромат и вкус фруктов, чем в таком компоте. Можно использовать любые свежие или сушеные сезонные фрукты, и можно подавать компот с йогуртом, мюсли или овсянкой на завтрак. Кроме того это полезный десерт после сытного обеда. Экспериментируйте с любимыми фруктами и придумайте свой фирменный компот.

1. Положить все ингредиенты в миску, налить столько воды, чтобы она слегка покрывала фрукты. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.

2. Дать остыть, затем переложить в банку с плотно закрытой крышкой до надобности.

На 5 порции:
2 х 250 гр упаковки низкокалорийного сливочного сыра
50 гр (2 oz) сахарной пудры
1 лимон, только сок
250 гр замороженной малины

Используйте малину прямиком из морозилки.

1. Соединить сыр и сахар в большой миске, выдавить несколько раз лимон и взбить деревянной ложкой (это можно сделать заранее, за час или за два).

2. Добавить ложкой малину, помешать, пока малина не начнет мяться и смесь не станет розовой. Добавить еще немного лимонного сока по желанию. Разложить по бокалам и подавать.

бананы
2 груши, очищенные от кожуры и семян
2 виноград
200 г персики
2 яблоки
2 лимон, сок
1 мята. несколько веточек

Для сиропа:
йогурт натуральный — 2 стаканчика
мед — 50 г

Взять свежие фрукты, тщательно промыть их под струей холодной проточной воды. Ровными кружочками порезать бананы. Груши, персики или большие зеленые яблоки предварительно острым ножом очистить от кожуры и семечек и нарезать аккуратными квадратами.Подготовить ягоды винограда. Осторожно надеть ломтики фруктов на деревянные «шпажки», чтобы они не помялись и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Отдельно подготовить сироп для фруктовых «шашлыков». Для этого взять йогурт и добавить в него мед по вкусу. Все тщательно перемешать вилкой или взбить миксером до образования однородной массы.

Готовые «шашлычки» выложить на большое плоское блюдо, украсить все веточками свежей мяты. Отдельно в соуснике подать йогуртовый сироп. Фруктовые «шашлычки» приобретут более пикантный вкус, если вы добавите к ним кусочки сыра.

На 4 порции:
500 гр замороженных ягод
75 гр (3 oz) сахара
мелко тертая цедра и сок 1 лимона
50 гр (2 oz) молотого миндаля

Меренга:
2 яичных белка
100 гр (4 oz) сахарной пудры

1. Замороженные фрукты положить в миску; добавить сахар, лимонную цедру, сок и молотый миндаль. Перемешать и отставить на 1 час, пока фрукты не оттают.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить фруктовую смесь по 4м кофейным чашкам или формочкам, пригодным для духовки (или используйте одну форму вместимостью 1.2 литра). Поставить на противень и запекать 15 мин, пока фрукты не станут горячими.

3. Меренга: взбить яичные белки в пену, добавить сахар, по 1 ст л, взбивая после каждого добавления.

4. Положить 4 ст л смеси для меренги поверх фруктов и запекать 8-10 мин до бледно-золотистого цвета. Подавать сразу же.

На 4 порции:
Соус:
100 гр (4 oz) кураги, порезанной
300 мл (1/2 рt) несладкого апельсинового сока
сахар или заменитель сахара

Шашлыки:
2 банана, очищенных и порезанных
2 груши, очищенных от кожуры и порезанных на дольки
4 толстые куска свежего ананаса, очищенного и порезанного на куски
2 персика или нектарина, порезанного на дольки
25 гр (1 oz) сливочного масла, растопленного

1. Соус: Положить курагу и апельсиновый сок в маленькую кастрюльку; довести до кипения. Снизить огонь и варить на маленьком огне 15 мин, чтобы курага размягчилась.

2. Поместить курагу с соком в блендер или миксер, размолоть в пюре. Подсластить по вкусу, вернуть в кастрюлю.

3. Шашлыки: Разогреть гриль. Надеть на 12 коротких или 8 длинных шампуров, смазать маслом. Готовить на гриле 5 мин, поворачивая, до коричневого цвета. Слегка разогреть соус, подавать с шашлыками.

На заметку

Такой соус можно подавать и как самостоятельный десерт. Просто добавьте в него густого греческого йогурта или взбитых сливок, чтобы получился мраморный эффект, разложите по бокалам и подавайте.

На 8 порций:
2 спелых нектарина или персика, порезанных
225 г клубники, промытой и порезанной
125 г черники, промытой
50 г сахара
1 ст л крахмала
сок 1/2 лимона
200 г печенья с шоколадом, изюмом и орехами, разломанного
20 г сливочного масла

Потрясающие индивидуальные десерты, необычное завершение барбекю. Вы можете использовать любые фрукты и ягоды.

1. Смешать фрукты, сахар, крахмал и лимонный сок и оставить на 20 мин.

2. Смешать печенье с маслом, чтобы получилась крошка для десерта.

3. Перемешать фрукты, разложить по 4м керамическим формочкам, посыпать крошкой. Готовить 15 мин на барбекю.

1 ст. инжира
1 ст. чернослива
1 ст. кураги
1 ст. грецких орехов
1/2 ст коксовой стружки + 2ст. л. на посыпку
2-3 ст. л мёда

Нежный фруктовый вкус оттеняемый орехами.

Сухофрукты промыть и просушить, затем перемолоть на мясорубке. орехи раздробить (не слишком мелко т. к. должны поподатся небодьшие кусочки ореха).

Все сложить в одну миску добавить кокосовую стружку добавить мёд, и влажными руками сформировать шарики. Должно получится 40-45 шариков. Выложить их на разделочную досточку в один слой и оставить на час в холодильнике.

После обвалять в осавшейся кокосовой стружке и сложить в контейнер проложив между слоями пергамент. Шарики хранят в холодильнике до двух недель и более.

На 4 порции:
600 г спелых слив, порезанных пополам и очищенных от косточки
50 г золотистого сахара
2 палочки корицы

В микроволновой печи хорошо готовятся яблоки, абрикосы, черника, ежевика, груши, сливы и ревень.

1. Положить 600 г спелых слив в большую миску, добавить 50 г золотистого сахара и 4 ст л холодной воды. Перемешать и добавить 2 палочки корицы. Накрыть пленкой и проколоть несколько раз. Готовить в режиме high (900W) в течение 5-6 минут. Убрать корицы. Подавать теплым или охлажденным с греческим йогуртом, если хотите.

На 6 порций:
6 спелых слив, порезанных пополам
3 спелых персика, порезанных полам
1/2 среднего ананаса, порезанного на дольки
6 ст л коричневого сахара
6 ст л меда
ванильное мороженое

1. Вырезать 6 больших квадратов из фольги. Положить в центр каждой по 2 половинки сливы, 1 половинку персика и 1 кусок ананаса.

2. Посыпать фрукты сахаром и побрызгать медом. Собрать вместе кончики фольги и скрепить, чтобы получились конверты.

3. Положить фруктовые конвертики на угли, готовить 10-12 мин, проверив пару раз, фрукты должны стать мягкими.

4. Подавать горячие фрукты с холодным мороженым и бриошем (положите бриошь на решетку, чтобы подогреть), полив их соком.

На 4 порции:
2 крупных яйца
50 г сливочного масла или 2 ст л подсолнечного масла
4 крупных куска хлеба панеттоне, порезанных пополам
2 ст л сахара
подавать: ягоды

Обычно для таких французских «гренок» используется черствая булка, но суховатый итальянский кекс панеттон, которые часто появляются в магазинах зимой, подходит превосходно. Можно вместо него использовать обычную булку, или остатки кулича. Подавайте со свежими ягодами.

1. Разбить яйца в миску и взбить; перелить их в плоскую тарелку. Нагреть масло в большой непригораемой сковороде.

2. Окунать кусочки панеттоне в яйцо и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обсушить на бумажном полотенце, посыпать сахарной пудрой и подавать с ягодами.

На заметку

Сочные свежие ягоды — малина, черника, ежевика, вишня — представляют отличный контраст насыщенному вкусу этого блюда.
> Как испечь панеттоне дома

На 6 порций:
500 г смеси сухофруктов (яблоки, изюм, груши, инжир, чернослив, курага — по желанию) — см ниже
400 мл свежего апельсинового сока
4 ст л семечек по вкусу (тыквенных, подсолнечных)
2 ст л жидкого меда
4 ст л натурального био-йогурта

Такой фруктовый компот — прекрасное начало дня. Подавайте с низкокалорийным йогуртом и хрустящими семечками или орешками.

1. Положиуть сухофрукты в кастрюлю и залить апельсиновым соком. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут, пока фрукты не станут мягкими и не начнут набухать. Отставить в сторону и дать остыть.

2. Тем временем положить семечки в сковороду и обжарить в течение 2х минут до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и добавить мед. Мед сначала зашипит, но продолжайте помешивать, пока семечки не будут покрыты медом. Дать немного остыть, чтобы смесь стала хрустящей.

3. Разделить фрукты между 6 тарелками и полить апельсиновым соком из кастрюли. Сверху добавить по 1 ст л йогурта, посыпать семечками.

На заметку

  • Сделайте свою фруктовую смесь — попробуйте инжир, финики, чернослив и добавьте кусочек банана в конце приготовления.
  • Сделайте двойную порцию семечек и храните в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике — они могут храниться 3-4 дня.
  • форум ||
    блокнот ||
    ссылки

    тематические разделы ||
    кухни мира

    мастер-класс ||
    карта сайта ||
    помощь

    добавить в избранное ||
    сделать стартовой

    Мороженое шоколадное — 1 кг
    Мороженое ванильное — 1 кг
    Клубника — 300 г
    Печенье шоколадное — 300 г
    Клубничный соус — 100 мл

    На кусок ванильного мороженого положить кусок шоколадного мороженого, посыпать раскрошенным печеньем, полить клубничным соусом, украсить клубникой.

    Готовим дома десерты. На нашем сайте вы найдете множество простых десертов, которыми порадуете своих гостей и домочадцев. Десерт — это завершающее блюдо стола, при помощи десерта получают приятные вкусовые ощущения в конце обеда или ужина. В основном десерты — это сладкие деликатесы.

    Страница 5 из 23« Первая...34567...1020...Последняя »