Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Готовим дома первые блюда

Рецепт «Уха»

Уха

Читать дальше

Рецепт «Суп мясной в горшочках»

Суп мясной с овощами в горшочках

Читать дальше

Рецепт «Суп со шпинатом и щавелем»

Суп со шпинатом и щавелем

Читать дальше

Рецепт «Лагман»

Лагман

Читать дальше

Рецепт «Кесме»

Кесме

Читать дальше

Рецепт «Морской суп»

Морской суп

Читать дальше

Рецепт «Сорпа»

Сорпа

Читать дальше

Рецепт «Рассольник»

Рассольник

Читать дальше

Рецепт «Чихиртма»

Чихиртма

Читать дальше

Рецепт «Хашлама»

Хашлама

Читать дальше

Рецепт «Бозбаш»

Бозбаш

Читать дальше

Рецепт «Татариахни»

Татариахни

Читать дальше

Рецепт «Жур-заливайка»

Жур-заливайка

Читать дальше

Рецепт «Холодник по-белорусски»

Холодник по-белорусски

Читать дальше

Рецепт «Борщ белорусский»

Борщ белорусский

Читать дальше

Рецепт «Перловый суп с грибами»

Перловый суп с грибами

Читать дальше

Рецепт «Мсапур»

Мсапур

Читать дальше

Рецепт «Борщ»

Борщ

Читать дальше

Рецепт «Воспи Апур»

Воспи апур

Читать дальше

Рецепт «Кюфта бозбаш»

Кюфта Бозбаш

Читать дальше

Рецепт «Овдух»

Овдух

Читать дальше

Рецепт «Дограмач»

Дограмач

Читать дальше

Рецепт » Суп Хамраши»

Хамраши
Читать дальше

Рецепт «Пити»

Пити

Читать дальше

Рецепт «Куриный суп с домашней лапшой»

Куриный суп с домашней лапшой

Читать дальше

Рецепт «Суп Парча Бозбаш»

Парча Бозбаш
Читать дальше

Рецепт «Сулу хингал»

Сулу Хингал
Читать дальше

Суп из тертой муки «Умач оши»

Бесстсыдно стыреная и неподходящая картинка Умач Оши
Читать дальше

Рецепт «Суп с цветной капустой»

Суп с цветной капустой

Читать дальше

  • Рис 200 г
  • Лук 4 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Цуккини 600 г
  • Томаты 2 банки
  • Оливковое масло 8 ст. л
  • Соль, перец
  • Бульон 1,5 л
  • Фасоль 2 банки
  • Сврить рис в 500 г подсоленной воды (время варки 20 минут), откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок мелко порубить. Цуккини разрезать вдоль пополам. Цуккини т колбаски нарезать ломтиками. Томаты откинуть на дуршлаг, сок собрать, мякрть измельчить. Потушить лук, цуккини и колбаски в масле. Добавить чеснок, помидоры, томатный сок и приправить. Влить бульон, вскипятить, накрыть и варить 10 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг, добавить в суп. Варить 5 минут. Разложить рис по тарелкам, разлить по ним суп.

  • Салака 300 г
  • Картофель 5-6
  • Лук 1
  • Сл. масло 1 ч. л
  • Сметана 2 ст. л
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Подготовленную салаку нарезаем и варим. Затем вынимаем готовую рыбу, отделяем от костей, процеживаем бульон, кладём в него картофель и варим до полуготовности. Подаём со сметаной.

  • Кальмары 400 г
  • Квашеная капуста 400 г
  • Картофель 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Петрушка 1 корень
  • Лук 4 шт
  • Томатная паста 3 ст. л
  • Жир 40 г
  • Вода 1 1/2 л
  • Соль, специи
  • Кальмаров оттаять в холодной воде, удалить поверхностную пленку, несколько раз тщательно промыть. Затем варить 3-5 мин в подсоленной воде при слабом кипении. Готовых кальмаров нарезать соломкой. Квашеную капусту тушить с томатной пастой (1/2 нормы) в течение 1-2 часа. Коренья и лук пассеровать с оставшейся томатной пастой. В кипящую воду положить картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 мин, затем добавить тушеную капусту, пассерованные овощи, соль, специи, кальмаров и варить до готовности. Подавать со сметаной и мелко порезанной зеленью.

  • Говядина с костью 400 г
  • Вода 1 1/2 л
  • Морковь 1 шт
  • Корень петрушки 1/2 шт
  • Свекла 3 шт
  • Соленые огурцы 2 шт
  • Огуречный рассол 1 стакан
  • Мука 30 г
  • Сметана 1 стакан
  • Яйца 2 шт
  • Зелень укропа, зеленого лука
  • Соль, сахар, перец по вкусу
  • Сначала отварить кости, а затем мясо. Довести мясо до п/готовности и добавить очищенные и нарезанные овощи, а затем натертую на крупной терке свеклу, заправку из муки, разведенную в холодном бульоне, и прокипятить. После этого положить в суп сметану и нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить по вкусу специями, пряностями и огуречным рассолом. Вареное мясо нарезать кубиками, крутые яйца — ломтиками, выложить их в суп и засыпать зеленью.

  • Говядина без костей 300-400 г
  • Вода 2 л
  • Жир 3 ст. л
  • Морковь и лук репчатый по 1/2 шт
  • Корень петрушки и сельдерея по 1/2 шт
  • Картофель 10-12 шт
  • Соленые огурцы 4-5 шт
  • Соль, перец, сметана
  • Зелень
  • Нарезанные на куски, толщиной 1-2 см, отбитые и обжаренное в жире мясо выложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы оно было покрыто водой, добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь, петрушку и сельдерей и тушить до размягчения мяса, после чего долить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варить на слабом огне. Очищенные от кожицы и семян огурцы нарезать кусочками и положить в суп в конце варки. Перед подачей заправит суп сметаной и посыпать зеленью.

  • консервы ‘лосось натуральный’ 1 банка
  • огурцы соленые 1-2 шт.
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • коренья для супа
  • горсть риса
  • цедра 0,5 лимона
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • Очищенные от кожицы соленые огурцы, репчатый лук, морковь, ко-рень петрушки нашинковать, залить растительным маслом, добавить 1/3 стакана воды и тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода выпарится, тушеные овощи положить в кипящую воду, всыпать рис и варить до готовности риса. Добавить томат-пюре, затем нарезанный брусочками картофель. Когда картофель сварится, положить в рассольник консе-вы, чеснок, толченный с солью, и лимонную цедру.

    Приятного аппетита!

  • Яблоки 250 г
  • Овсяные хлопья 40 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахар 60 г
  • Цедра и сок 1/4 лимона
  • Вымытые и нарезанные крупными кубиками яблоки смешать с хлопьями и измельченной цедрой. Залить холодной водой и варить до готовности. Сдобрить сахаром и маслом. Подавать суп на стол, заправив по вкусу лимонным соком.

  • Петрушка 120 г
  • Сельдерей 44 г
  • Пастернак 80 г
  • Лук репчатый 48 г
  • Лук-порей 48 г
  • Щавель 53 г
  • Шпинат 54 г
  • Огурцы солёные 100 г
  • Молоко 150 г
  • Яйцо 1/2 шт
  • Масло или маргарин 20 г
  • Зелень 6 г
  • Московский рассольник готовят на мясном бульоне или с курицей, потрохами домашней птицы, почками. Лук шинкуют и пассеруют. Петрушку, сельдерей, лук-порей шинкуют и закладывают в кипящий бульон сырыми. Щавель, шпинат режут на части и закладывают в суп за 5-10 мин. до готовности. Из молока и яичных желтков делают смесь. Для этого размешанным сырым желткам постепннно добавляют горячее молоко и проваривают смесь до загустения на слабом огне, не доводя до кипения, затем процеживают. При отпуске в тарелку наливают рассольник, кладут полученную смесь, нарезанные мясные продукты и посыпают шинкованной зеленью укропа или петрушки. К рассольнику подают ватрушки.

  • Сазан 1 кг
  • Лук 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец горошком 15
  • Лавровый лист 2
  • Мука 1 ст. л
  • Сметана 250 г
  • Соль
  • Сварить бульон из головы, позвоночной части, плавников, хвоста сазана, прибавив лук, морковь, лавровый лист и раздробленные горошки перца. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком. Массу хорошо перемешать, прибавляя постепенно воду. Поперчить и посолить. Сформировать шарики, обвалять их в муке и отварить отдельно в отлитом бульоне. Весь бульон процедить, заправить мукой, разведённой в стакане бульона, поперчить, соединить со сметаной и опустить в него сваренные фрикадельки.

  • Мороженое филе морсокго окуня 500 гр
  • Лук 2 шт
  • Сливочное масло 100 гр
  • Томатная паста 50 гр
  • Помидоры 2 шт
  • Соленые огурцы 1-2 шт
  • Свежие или маринованные грибы 150 гр
  • Зелень
  • Сметана или 1/2 лимона
  • Нарезанный соломкой лук спассеровать на масле, добавить томатную пасту, сырые кусочки рыбного филе, нарезанные тонкими ломтиками огурцы и грибы. В кипящий рыбный бульон положить пассерованные продукты и варить при слабом кипении 15-20 мин. При подаче на стол добавить в солянку зелень и сметану или ломтики лимона без кожицы. можно добавить также маринованные сливы, каперсы, маслины.

  • Ревень 800 г
  • Крахмал 2 ст. л
  • Сахар 150 г
  • Сливки или сметана
  • Для клецек:
  • Манная крупа 2 ст. л
  • Молоко или вода 1 стакан
  • Сахар 1 ст. л
  • Сливочное масло 1 ст. л
  • Яйцо 1 шт
  • Соль
  • Черешки ревеня промыть, очистить (снять тонкую кожицу), нарезать небольшими кусочками, опустить в кипящую подслащенную воду и прокипятить не более 5 мин. В отвар влить разведенный холодной водой крахмал. Отвар довести до кипения и сразу же снять с огня. Сварить густую манную кашу, добавить в нее соль, сахар, масло. Кашу охладить, после чего ввести в нее яйцо. Все тщательно взбить. Из полученной массы сформировать с помощью двух чайных ложек клецки, опустить их в кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Готовые клецки вынуть шумовкой, положить в тарелки, залить супом, заправить сметаной или сливками.

    Рецепты первых блюд очень разнообразны, но это почти всегда жидкие блюда — супы. Первые блюда бывают разных видов, это холодные и горячие блюда, на мясном бульоне и с молоком. На моем сайте domagotovim.ru в рубрике Первые блюда вы найдете рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления, супов, борщей и прочих первых блюд. Ваша кухня всегда будет наполнена аппетитными ароматами и ваши домочадцы будут всегда сытыми и довольными.

    Страница 1 из 612345...Последняя »