Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Готовим дома выпечку

Рецепт печенья «Пипар кукас»

Пипар кукас

Читать дальше

Рецепт «Самса»

Самса

Читать дальше

Рецепт «Акнан»

Акнан

Читать дальше

Пирог «Веселая семейка»

Пирог "Веселая семейка"

Читать дальше

Рецепт «Мандариновый пирог»

Мандариновый пирог

Читать дальше

Рецепт «Мандариновый пирог»

Мандариновый пирог

Читать дальше

Рецепт «Баурсак»

Баурсак

Читать дальше

Рецепт «Ачма»

Ачма

Читать дальше

Рецепт «Овсяные блинчики»

Овсяные блинчики

Читать дальше

Рецепт «Хворост Розы»

Хворост Розы

Читать дальше

Рецепт «Дзяд»

Дзяд

Читать дальше

Рецепт «Лежни»

Пирог Лежни

Читать дальше

Рецепт «Барурик»

Барурик

Читать дальше

Рецепт «Гата»

Гата

Читать дальше

Рецепт «Пахлава»

Пахлава

Читать дальше

Рецепт «Шакер-чурек»

Шакер-чурек
Читать дальше

Рецепт «Шемахинские мутаки»

Шемахинские мутаки
Читать дальше

Ингредиенты:

4 яйца, 1 стакан сахара, 100 г творога, 1 стакан картофельного крахмала, 200 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 1 стакан изюма или кураги, 100 г орехов.
1 стакан сахарной пудры, 1 яичный белок, сок половинки лимона, 3 ст. ложки крахмала.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром. Творог растереть со сливочным маслом и размешать с крахмалом, смешать с яйцами. добавить в тесто соду и муку, хорошенько перемешать, добавить изюм и орехи. разложить тесто по формочкам и выпекать до готовности.

Ингредиенты:

1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 200 г маргарина, 1 кг муки, 100 г изюма, 0,5 ч. ложки соли, ванилин или ванильный сахар.
1 белок, 2 ст. ложки сахарной пудры, цветные посыпки.

Способ приготовления:

Стакан молока довести до кипения. Всыпать 1 стакан просеянной муки, быстро при этом помешивая. Заварить опару, чтобы стала отставать от стенок посуды и приобрела эластичность, снять с огня. Полстакана молока нагреть до температуры парного молока, развести в нем дрожжи, всыпать 100 г муки, перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем заварную опару и сырую соединить, перемешать (можно миксером) и оставить втеплом месте на 1,5 часа.

Ингредиенты:

Тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ст. ложки горячей воды, 70 г муки, 80 г овсяных хлопьев, 1 ст. ложка какао, 3 ст. ложки сахарной пудры, сливочное масло, щепотка соли.
Крем: 1 банка вареной сгущенки, 150 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с с сахаром до пышной пены, не прекращая взбивание влить горячую воду, взбивать еще 3 минуты. Белки взбить с щепоткой соли. Хлопья обжарить на сливочном масле. 3 ст. ложки отложить для посыпки. Остальные хлопья смешать с мукой. Затем муку смешать с желтками и в конце ввести взбитые белки. Все перемешать аккуратно. Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов около 30 минут. Готовый корж вынуть из духовки, остудить на решетке. полностью остывший корж разрезать попалам.

Ингредиенты:

300 г муки, 3 ч. ложки рахрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахар, 4 ст. ложки сахара, терта половинки апельсина, 125 г творога, 1 белок, 80 мл молока, 80 мл растительного масла.
Для обмазки: 1 желток, 1 ст. ложка молока, тертый миндаль.

Способ приготовления:

Сахар, ванильный сахар растереть с творогом, смешать с тертой цедрой апельсина, добавить молоко и масло, хорошо перемешать. Белок взбить в крепкую пену и смешать с массой, в конце замесать всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить.

Ингредиенты:

3 яйца, 1 стакан сахара, 6 ст. ложек муки, 250 г маргарина, растительное масло для смазывания вафельницы.

Способ приготовления:

Яйца взбить миксером, когда они начнут мутнет, не прекращая взбивания тонкой струйкой ввести сахар. Взбить до пышной пены. Просеять муку и добавить во взбитые яйца. Маргарин растопить и теплым влить в тесто. Хорошо перемешать.

Ингредиенты:

1 стакан сахара, 200 г маргарина, 1 яйцо, 2 стакана муки.

Способ приготовления:

Муку порубить с маргарином, затем растереть руками в масляную крошку, добавить сахар и яйцо. Быстро замесить песочное тесто. Противень застелить бумагой для выпечки и прямо на нем раскатать тесто в пласт толщиной 5мм. Нарезать из теста кружочки диаметром 5-6 см. Обрезки теста снять и пропустить через ченснокодвалку, разложить по краю кружочков, придав им вид гнездышек. Поставить в разогретую духовку и запечь в течение 10-15 минут. Готовые гнездышки вынуть, оставить остывать. Можно положить в гнезда по крашеному яичку или наполнить конфетами.

Ингредиенты:

Для теста: 2 стакана муки, 250 г сметаны, 280-300 г сливочного масла, соль.
Для начинки: 800 г яблок, 30 г сливочного масла, 2-4 ст. ложки сахара, 2-3 ч. ложки рома или коньяка. 1 яйцо

Способ приготовления:

Муку просеять на стол горкой, добавить 1-2 щепотки соли. Сделать углубление и выложить в него сметану и мягкое (не растопленное) сливочное масло. Замесить тесто. Делать это нужно совсем недолго, только чтобы продукты соединились, если месить дольше — тесто будет тяжелым. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Ингредиенты:

120 г сливочного масла, 1 яйцо (если мелкие, то 2), 3/4 стакана сахара, 1 апельсин, 2+1/3 стакана муки, 4 ч. ложки рахрыхлителя, 50 г рубленный миндаля, 1/2 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Сливочное масло оставить при комнатное температуре, чтобы оно подтаяло. Яйцо взбить с сахаром до исчезновения крупинок, добавить масло и продолжить взбивание. С апельсина снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Добавить во взбиваемую массу цедру и сок. Еще немного взбить до соединения продуктов. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, выложить в масляную смесь, добавить соль, перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезать тесто формочками для печенья. Посыпать измельченным миндалем. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить печенюшки, поставить в разогретую духовку и запечь при максимальной температуре около 20 минут.

Ингредиенты:

1 банка консервированной вишни (720 мл), 1 банка консервированных абрикосов (850 мл), 200 г маргарина, 200 г сахара, 3 яйца, 1 маленький пакетик ванильного сахара, 370-380 г муки, 1 маленький пакетик разрыхлителя, 1 ст. ложка лимонной цедры, 2 ст. ложки молока, 100 г миндальных лепестков.

Способ приготовления:

Вишню и абрикосы откинуть на дуршлаг, оставить стекать. Размягченный (но не растопленный) маргарин растереть с сахаром, добавить санильный сахар и щепотку соли. Затем, взбивая масляную массу миксером, по одному ввести яйца. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить в яично-масляную смесь, всыпать лимонную цедру, добавить молоко, замесить эластичное тесто. Противень с бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять (для этого ложку или лопатку нужно смочить в водое). На тесто разложить вишню и абрикосы. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30 минут. Если сверху пирог начнет сильно темнет, то прикрыть его бумагой для выпечки или фольгой. Вынуть пирог из духовки, посыпать миндальными лепестками, вернуть в духовку и готовить еще 10 минут.

Ингредиенты:

2 ст. ложки желатина, 2 бульоных говяжьих кубика, 0,5 кг говядины, 0,5 кг картофеля, 4 моркови, 4 помидора, 1 банка зеленого горошка, зелень.

Способ приготовления:

Желатин залить стаканом холодной кипячено воды и оставить набухать на 40 минут. Говядину отварить в 2 литрах воды, добавив в воду больонные кубики. Вынуть мясо и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Морковь и картофель отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками. Желатин распустить на водяной бане, затем развести в горячем бульоне и охладить. Мясо и подготовленные овощи выложить на дно миски, залить остывшим бульоном, убрать в холодильник для застывания. Перед подачей миску с заливным опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на плоское блюдо.

Ингредиенты:

Для теста:
250г. муки
100-125г. масла или маргарина
9ст. л. растопленного масла для смазывания
3-4ст.л. теплой воды
1/2ч.л. уксуса
соль
для начинки:
400-500г. творога
2-3 яйца
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. меда
цедра 1/2 лимона
соль

Способ приготовления:

Из указаных продуктов замесить тесто. Дайте постоять,затем разделите на 9 равных частей. Раскатайте 9 тонких коржей,дайте им подсохнуть.
для начинки протертый творог смешайте со взбитыми яйцами,медом и сахором,добавте соль и тертую лимонную цедру.
коржи смажте маслом.выложите в форму,переслаивая начинкой, и выпекайте в духовке.
Готовую банницу сбрызнете водой,накройте салфеткой и оставьте на несколько минут.

Ингредиенты:

3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан муки
соль,сода гашенная

Способ приготовления:

все продукты смешать и оставить на 5-10 минут. Выпечь.
можно добавить орехи,ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

1б. майонеза
200г. сливочного масла
1стакан сахара
1ч.л. соды погосить уксусом или лимонной кислотой
3 яйца
3л. сметаны
3 стакана муки

Способ приготовления:

смешать,заполнить смазание формачки только наполовину. Выпекать.
можно добавить орехи или ягоды

Ингредиенты:

2 стакана муки, 120 г сливочного масла, 4 ст. ложки с горкой сахарной пудры, 2 яйца, 3 ст. ложки какао, щепотка ванилина.

Способ приготовления:

Масло размягчить при комнатной температуре, растереть с сахарной пудрой. Яйцо взболтать вилкой и смешать с маслом. Муку поделить попалам, затем из одной части добавить в другую 2 ст. ложки. Большую часть смешать с ванилином, меньшую с какао. Масляную смесь поделить попалам, каждую смешать с одной из частей муки. Получившееся тесто, каждое по отдельности скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Каждый шар теста раскатать в тонкий пласт и нарезать тонкими полосками. Взять светлую и темную полоску и переплести между собой. Получившееся хвостики уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставитьв разогретую духовку и запечь 15-20 при 190-200 градусах.

Ингредиенты:

250 г жирного творога, 300 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 120-130 г изюма, 50 г орехов (любых: грецкий, кешью, фундук, миндаль), большая щепотка молотой корицы, 2 ст. ложки сахара, 150 г сахарной пудры, 1-2 ст. ложки лимона.

Способ приготовления:

250 г сливочного масла растереть с солью, ванильным сахаром и творогом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, смешать с масляной смесью. Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х60 см. Оставшееся сливочное масло растопить и смазать пласт. Орехи размолоть, смешать с промытым изюмом, корицей и сахаром. Выложить начинку на пласт, разровнять. Скатать тесто в рулет и нарезать ломтиками шириной примерно 1 см. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности около 25-35 минут ри 200 градусах.

Ингредиенты:

Бисквитный готовый корж, 80 г сливочного масла, полстакана сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка меда, 50 г мака, щепотка ванилина, орехи, сгущеное молоко.

Способ приготовления:

Мак залить стаканом кипятка, оставить набухать на 15-20 минут, затем воду слить, а мак прсушить на полотенце от лишней жидкости. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной порции сахара до растворения крупинок, ввести масло и снова взбить до пышной массы. Белки взбить с оставшимся сахаром, постепенно его вспыая, в конце взбивания добавить щепотку ванилина. Мед смешать с маком и смешать со взбитой желтково-масляной смесью. Затем в два-три приема ввести взбитые белки. Тесто выложить в смазанную форму с высокими бортиками. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах около 30 минут. Готовности проверить спичкой. Готовый пирог нарезать квадратиками и подать, посыпав рубленными орехами и полив сгущенкой (необязательно).

Ингредиенты:

Тесто: 4 стакана муки, 50 г свежих дрожжей, 1 стакан молока, 1 яйцо, 300 г сливочного масла или сливочного маргарина, щепотка сахара.
Начинка: 1 лимон, 2 стакана сахара, яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар и 1 стакан муки. Поставить в теплое место, чтобы опара заработала. Сливочное масло порубить и растереть с отавшейся мукой. Когда опара возьмется шапкой, ввести яйцо, перемешать, затем ввести масляную муку. Замесить тесто и оставить для поднятия.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевой, можно использовать слоеное.
Начинка:1 свекла средней величины, 250 г клюквы, 1/2 стакана сахарного песка, 1 ст ложка крахмала.

Способ приготовления:

Для начинки свеклу натереть на мелкой терке, клюкву растолочь с сахарным песком, добавит крахмал, перемешать. Часть теста отложить для отделки. Остальное тесто раскатать. Положить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. На тесто выложить начинку, разровнять. Из оставшегося теста сделать решетку, смазать яйцом, выпекать до готовности на умеренном огне.

Заметки:

Неожиданно очень вкусный пирог с необыкновенной начинкой.

Ингредиенты:

2 стакана муки, 30 г сухих дрожжей, 6 ст. ложек молока, 1 сырое яйцо, 0,5 стакана сливочного масла, цедра 1 лимона, 200 г сахара, 200 г рубленного миндаля, 200 г изюма без косточек, соль.

Способ приготовления:

Поставить опару. Дрожжи смешать 2 ст. ложкой муки, развести в 3 ст. ложек разогретого молока. Когда опара возьмется шапкой замесить тесто из оставшейся муки с яйцом, добавить сахар, щепотку соли, цедру лимона, миндаля, изюма, последним ингредиентом ввести масло. Тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место для подъема. Когда тесто подойдет, выложить его на стол, свымесить на столе еще раз. Поместить тесто в форму для кулича, накрыть влажной салфеткой, дать еще раз подняться. Выпекать в разогретой духовке около часа при температуре 180. Готовый кулич вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

3,5 стакана муки, 350 г творога, 1,5 стакана растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1/4 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Творог хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом, добавить соль, муку, замесить тесто. Раскатать тонким слоем не более 5 мм, смазать яйцом, посыпать сахаром, нарезать на полоски длиной 10 см и шириной 5, придать форму подковы. Уложить на противень выстланный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 250 градусов до золотистой корочки.

Ингредиенты:

2 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки сметаны, 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, сода на кончике ножа, соль. Для начинки любое варенье, повидло или творог.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков, поставить белки в холодильник. Смешать желтки с сахаром, сметаной, маслом, солью, содой и мукой. Выложить тесто на смазанный маслом противень, разровнять, сделать бортики. Сверху выложить варенье. Поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Сахар и белок взбить в густую пену.
Вынуть пирог из духовки, смазать белковой массой. Поставить обратно в духовку и выпекать пока верх не станет светло-коричневым.
Если готовить пирог с начинкой из творога, то вмешать 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сметаны, сахар, немного муки.

Ингредиенты:

0,5 стакана сахара, 1 стакан рассола, 1 ч. ложка соды гашеной уксусом, 0,5 стакана подсолнечного масла, 3,5 стакана муки, ваниль.

Способ приготовления:

Замешать все ингредиенты, чтобы получилось крутое тесто. Раскатать тесто в пласт, вырезать из теста фигурки формочками, испечь в духовке.

Ингредиенты:

3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соды, 6 яиц, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, цукаты, мука.

Способ приготовления:

Растереть масло с сахаром до бела, добавить соду. Поочередно вбить яйца, хорошо перемешать, добавить орехи, изюм, цукаты. Всыпать муку сколько тесто возьмет. Раскатать тесто в пласт, свернуть в рулет, запечь в духовке. Рулет достать, горячим разрезать на ломтики, поставить обратно в духовку подсушить. Такие сухарики очень долго хранятся.

Готовим дома выпечку. На нашем сайте вы найдете рецепты различной выпечки, такой как пироги, булочки, пирожки и печенье. Любая хозяйка сможет порадовать своих гостей вкусной и ароматной выпечкой.

Страница 1 из 41234