Сейчас Читаете
Сусамыр
Рецепт салата «Сусамыр»
Сусамыр — довольно простой в приготовлении киргизский салат.
Состав:
- 400 г. белокочанной капусты
- 200 г. редьки
- 50 г. черемши
- 200 г. картофеля
- 200 г. консервированного горошка
- 2 луковицы
- 4 яйца
- 50 мл. 3% уксуса
- 200 мл. воды
- сахар
- укроп и петрушка
- соль
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 яйцо 10 мл. 3% уксуса
- 1 патиссон
- сахар, черный перец, соль
Для заправки:
Приготовление:
- Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем.
- Патиссон чистим и натираем на мелкой терке.
- Капусту мелко нарезаем.
- Редьку чистим и режем соломкой. Я использовала зеленую редьку.
- Смешиваем 100 мл. воды, 25 мл. уксуса, соль, сахар и заливаем этой смесью капусту с редькой. Оставляем на 1 час.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Черемшу мелко режем. Вообще в классическом рецепте используется джусай, но в Сибири этого не достать, зато черемши полным полно. Джусай можно легко заменить на черемшу (или колбу, как у нас называют черемшу).
- Лук и черемшу залить оставшимися 100 мл. воды, 25 мл. уксуса, добавить соль, сахар. Оставить на 15 минут.
- 4 яйца отвариваем и режем колечками.
- Готовим заправку: смешиваем сырой яичный желток с растительным маслом, взбиваем, добавляем 10 мл. уксуса, добавляем сахар, соль, черный перец и натертый патиссон.
- Размешиваем заправку блендером.
- Выкладываем капусту, редьку, картофель, добавляем зеленый горошек и заправляем патиссоновым соусом.
Стоимость основных продуктов:
Редька (1 шт) — 10 руб.
Черемша (пучок) — 25 руб.
Консервированный горошек (200 г.) — 35 руб.
Патиссон (1 шт) — 20 руб.
Итого: 47 руб.
Добавить свой рецепт
P.S. Друзья, если вам понравился этот рецепт, расскажите о нем вашим знакомым в социальных сетях. Спасибо!
Похожие рецепты:
-
Салат-пюре из цветной капусты и грецких орехов
Рецепт «Салат из цветной капусты и грецких орехов» Набрела на рецепт этого салата в книге, исходя ...
-
Закуска «Бавария»
Рецепт «Закуска «Бавария» Состав: 4 ветчинные сардельки 3-4 картофелины 200 г. зеленого горошка 1 луковица 1 пучок зеленого лука растительное масло соль, перец (adsbygoogle ...
-
Овощные котлеты с соусом из зеленого горошка
Рецепт «Овощные котлеты с соусом из зеленого горошка» Состав: 1 цукини 2 картофеля 2 ст. л. муки 400 г зеленого ...