Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Сейчас Читаете


Рецепт «Суп из черники с клецками»

Суп из черники с клецками


Черничный суп — традиционный латышский десерт.

Состав:

  • 300 г. черники
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 0,5 л. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. крахмала
  • Клецки:

  • 100 г. творога
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. муки
  • 1 ч.л. крахмала
  • щепотка ванильного сахара

Приготовление:

  1. Я использовала замороженную чернику, так сезон этой ягоды уже завершен, да и вообще — она не очень распространенная. К немногочисленным плюсам провинциальной жизни относится и то, что у нас есть возможность собирать такую ягоду. У нас она растет в горах, куда добраться можно за пару дней пешком. По поводу черники у нас с друзьями есть замечательная шутка: «А что это за ягода? Это черника. А почему она красная? Потому что зеленая.»
    Суп из черники с клецками: растущая черника
    Половину черники заливаем водой, добавляем лимонную цедру и ставим вариться на среднем огне на 15 минут.
    Суп из черники с клецками: черникаСуп из черники с клецками: натираем цедруСуп из черники с клецками: добавляем цедру
  2. Добавляем оставшуюся ягоду, сахар, лимонную кислоту, крахмал и доводим смесь до кипения, хорошо все перемешиваем.Суп из черники с клецками: перемешиваем
  3. Готовим клецки. Смешиваем творог, муку, яйцо, соль, крахмал, сахар.Суп из черники с клецками: замешиваем тесто
  4. Хорошо перемешиваем творог и формируем чайной ложкой клецки.Суп из черники с клецками: формируем клецки
  5. Выкладываем клецки в кипящую воду и отвариваем. Когда творог всплыл — клецки готовы.Суп из черники с клецками: отвариваем клецкиСуп из черники с клецками:  отвариваем клецки
  6. Добавляем готовые клецки в суп.Суп из черники  с клецками

Черника имеет нейтральный вкус, похожий на вкус ирги. Поэтому лимон подчеркивает, оттеняет ее вкус. Очень вкусный десерт.
Стоимость основных продуктов:
Черника мороженная (300 г.) — 109 руб.
Лимон (1 шт) — 25 руб.
Творог (250 г.) — 45 руб.
Итого: 179 руб.


Добавить свой рецепт

P.S. Друзья, если вам понравился этот рецепт, расскажите о нем вашим знакомым в социальных сетях. Спасибо!

Оставьте Комментарий