Мясные роллы

Рецепт «Мясные роллы»

Состав:

• 250 г. свинины
• 250 г. говядины
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль
• минеральная вода
• растительное масло

Для теста:

• 5 яиц
• 100 г. крахмала
• молоко
• соль

Приготовление:

1. Мясо промыть, перемолоть на мясорубке. Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Морковь очистить, отварить, нарезать соломкой или кубиками. Петрушку и укроп тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать, перемешать, немного подсолить. В фарш добавить обжаренный лук, посолить, поперчить, добавить специи, влить немного минералки без газа, чтобы фарш был сочнее, вбить яйцо и все хорошо перемешать.
2. Из яиц, крахмала и молока замесить блинное тесто (консистенции сметаны) и, Смазав большую сковороду растительным маслом, испечь тонкие блинчики. Чуть-чуть теста оставить.
3. Каждый блинчик посыпать измельченной зеленью. Затем выложить на блинчики фарш, а на него кое-где кусочки моркови. Свернуть в рулет от краев к середине, место стыка скрепить тестом, чтобы рулетики не разваливались. Сверху заготовки смазать растительным маслом, А затем приготовить их на пару. Готовые рулетики разрезать на куски и выложить на блюдо.
4. Подавить холодными в качестве закуски. В фарш по желанию, можно добавить и другие овощи, а также сухофрукты.

Добавить свой рецепт

P.S. Друзья, если вам понравился этот рецепт, расскажите о нем вашим знакомым в социальных сетях. Спасибо!