Запеканка с помидорами

Рецепт «Запеканка с помидорами»

Состав:

• 1 луковица
• 400 г помидоров
• 3 цуккини
• 250 г сыра моцарелла или брынзы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 750 г говяжьего фарша
• 2 столовые ложки томата – пасты
• соль, перец
• 2 яйца
• 200 г нежирной сметаны
• зелень

Приготовление:

1. Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. Помидоры для запеканки помойте, почистите и порежьте толстыми кружками. Цуккини для запеканки помойте, почистите и крупно потрите. Сыр моцарелла порежьте кружками.
2. Для запеканки духовку нагрейте до 180 градусов. В сковороде разогрейте растительное масло и спассеруйте лук до прозрачности. Добавьте к луку мясной фарш и обжарьте. Затем в фарш добавьте томат – пасту, посолите, поперчите, добавьте цуккини. Яйца взбейте со сметаной, посолите. Форму для запекания смажьте маслом.
3. В форму выложите подготовленные для запеканки продукты из сковороды, залейте яичной массой. Сверху равномерно распределите помидоры и моцареллу. Запекайте в духовке в течение 40 минут. При подаче к столу украсьте запеканку зеленью.

Добавить свой рецепт

P.S. Друзья, если вам понравился этот рецепт, расскажите о нем вашим знакомым в социальных сетях. Спасибо!