Лагман

Рецепт «Лагман»

Лагман — это очень популярное блюдо во всей Восточной Азии. Существуют различные варианты лагмана, свойственные каждой стране, но суть всегда остается той же — лапша, мясо, овощи.

Состав:

• 400 г. баранины
• 100 г. моркови
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• 100 г. помидоров
• 100 г. баклажанов
• 200 г. болгарского перца
• 50 г. корня сельдерея
• черный перец, соль

Для теста:

• 1 желток
• 3 яйца
• соль
• мука по необходимости

Приготовление:

1. Для начала замешиваем тесто. Тесто должно быть очень и очень крутым, как Брюс Уллис )). И лучше всего для лагмана использовать муку из твердых сортов пшеницы.
2. Раскатываем тесто и режем на полоски. Вытягиваем полоски до необходимой ширины. Мои полоски остались широкими, так захотелось моей душе.
3. Баранину режем на куски.
4. Лук режем полукольцами/
5. Чеснок чистим и режем.
6. Раскаляем в казане масло и выкладываем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.
7. Добавляем к луку баранину и продолжаем обжаривать 5 минут.
8. Помидоры режем крупными кусками.
9. Морковь чистим и режем крупными дольками.
10. Баклажан режем.
11. Болгарский перец чистим и режем на полоски.
12. Добавляем помидоры в казан и обжариваем 3 минуты.
13. Добавляем морковь и баклажаны и обжариваем еще 5 минут.
14. Добавляем болгарский перец, солим и заливаем все водой.
15. Аккуратно добавляем лапшу, корень сельдерея, солим и варим еще 3-5 минут.

Неудивительно, что лагман столь популярное блюдо как в Азии, так и в России. Это очень, очень вкусно. И в приготовлении — всё очень просто.
Стоимость основных продуктов:
Баранина (400 г.) — 113 руб.
Помидоры (100 г.) — 13 руб.
Баклажан (100 г.) — 16 руб.
Болгарский перец (200 г.) — 30 руб.
Итого: 172 руб.