Блог| Вторые блюда| Микроволновая кухня| Первые блюда

Сейчас Читаете


  • по 4 куска говяжьей вырезки и свиной корейки без костей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 4 куска ветчины
  • 4 куска копченого сала
  • 2 средние луковицы
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка (без верха) муки
  • по 1 щепотке сухой приправы и молотого тмина
  • 400 г картофеля
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • тертый мускатный орех на кончике ножа

Мясо слегка отбить, посолить и поперчить. Куски вырезки выложить в один ряд, на каждый из них положить по куску ветчины и сала. Сверху положить нарезанный колечками лук, прикрыть кусками корейки. Скрепить с четырех сторон зубочистками и 2-3 минуты жарить в сильно разогретом растительном масле. Дать излишкам масла стечь и положить мясо на противень. На оставшемся от жаренья жире поджарить томатную пасту, затем добавить муку и обжаривать дальше. Влить около 200 мл воды, приправить тмином и сухой приправой, кипятить еще 1-2 минуты. Очищенный и нарезанный кубиками картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить и еще не остывший картофель растолочь, добавить сливочное масло и яичные желтки, хорошо перемешать. Посолить и приправить мускатным орехом. Полученную картофельную массу намазать на куски мяса слоем в 1 см. Смоченной в воде ложкой или вилкой сделать поверхность волнистой. Более декоративно выглядит, если картофельную массу выкладывать на мясо из кондитерского мешка. Жарить в горячей духовке на сильном огне в течение 10 минут. За это время мясо хорошо нагреется, а картофель подрумянится. При подаче на стол сервировать мясо соусом, на гарнир подать тушеные на сливочном масле овощи.


Добавить свой рецепт

P.S. Друзья, если вам понравился этот рецепт, расскажите о нем вашим знакомым в социальных сетях. Спасибо!

Похожие рецепты:

Оставьте Комментарий