Кутап

Рецепт «Кутап»

С этим блюдом у меня возникли очередные проблемы. Во-первых составители книги в составе этого блюда написали «форель», но форель — это целый вид рыбы, какую именно форель нужно использовать — осталось не ясным. По фотографии к рецепту можно было понять, что это рыба небольшого размера и с белым мясом. Могу предположить, что это ручейная форель (или озерная) — кстати очень маленькая, для того чтобы готовить только одну штуку, но у нас все равно таковой не продают. Поэтому я использовала радужную форель.

Состав:

• 1 форель
• 1/2 стакана риса
• 1/2 стакана изюма без косточек
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. измельченного имбиря
• укроп и петрушка
• соль, перец

Приготовление:

1. Берем форель. В моем случае радужную.
2. Чистим рыбу от чешуи, плавники и голову оставляем, удаляем жабры.
3. Потрошим рыбу. Кстати, в рецепте предлагают потрошить рыбу через небольшое отверстие у головы, но с моей рыбой такое не получится.
4. Отвариваем до полуготовности рис.
5. Размачиваем изюм.
6. Петрушку и укроп моем и измельчаем.
7. Смешиваем рис, изюм и петрушку, добавляем сливочное масло.
8. Фаршируем рыбу начинкой и зашиваем.
9. Выкладываем на противень и ставим в духовку. Я готовила 20-25 минут при температуре около 200 градусов.
10. Готовую рыбу я смазала сверху сливочным маслом.

Рыба получилась очень и очень вкусная! Хотя радужная форель сама по себе вкусная, ее тяжело испортить.

Стоимость продуктов:

Радужная форель (700 г.) — 350 р.
Рис (пачка 400 г.) — 60 р.
Изюм (пачка 200 г.) — 45 р.
укроп и петрушка — 60 р.
 Итого: 510 руб.