Белорусская пражанина

Рецепт «Белорусская пражанина»

Вот и миновала как всегда неожиданная сессия. Теперь можно вернуться к кулинарии.

Все попытки понять откуда такое название у этого блюда, окончились неудачей. Остается смириться и приготовить.

Состав:

• 400 г. свинины
• 400 г. картофеля
• 100 г. чернослива
• 75 г. сушеных грибов
• 2 головки лука
• 2 моркови
• растительное масло
• томатная паста
• соль

Приготовление:

1. Грибы предварительно замачиваем в теплой воде и оставляем на пару часов. В рецепте, как обычно, не указали какие именно грибы нужны, поэтому на свое усмотрение я использовала белые.
2. Картофель чистим и режем.
3. Лук чистим и режем.
4. Морковь чистим и режем.
5. Овощи смешиваем и выкладываем на сковороду.
6. С грибов сливаем воду.
7. Мелко режем грибы.
8. Свинину режем на кусочки.
9. Добавляем свинину к овощам.
10. Слегка обжариваем мясо на растительном масле.
11. Картофель выкладываем в горшочки.
12. Добавляем грибы.
13. Добавляем чернослив без косточек.
14. Выкладываем в каждый горшочек мясо с овощами.
15. Добавляем по чайной ложке томатной пасты в каждый горшочек.
16. Добавляем воды, чтобы все ингредиенты скрылись.
17. Закрываем крышками горшочки и выставляем в духовку. У меня горшочки простояли 40-50 минут при температуре 200 градусов.
18. При подаче можно украсить зеленью.

С каждым блюдом белорусской кухни я все больше убеждаюсь, насколько близки русская и белорусская кухни. Еще в голову постоянно приходит сцена из КВН-а, где белорусская сборная перечисляет свои национальные блюда: «Драники, задраники, выдраники, суп с картошкой, компот с картошкой, варенье из картошки….» Это очень близко к истине 🙂

По поводу Пражанины: знакомое и привычное для нас блюдо, даже если именно так вы никогда не готовили. Муж ел без страха и упрека 🙂

Стоимость основных продуктов (на 6 горшочков):

Свинина (балык) (400 г.) — 128 р.
Грибы белые (200 г, из которых больше половины были червивыми) — 167 р.
Томатная паста (250 г.)  — 42 р.
Чернослив без косточки (300 г.) — 60 р.
Картофель, лук, морковь — домашние
Итого: 397 руб.