Чахохбили из курицы

Рецепт «Чахохбили из курицы»

Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, с довольно продолжительной историей. Изначально это блюдо готовили из дичи, теперь же чаще всего из курицы. Примечательно то, что обычно рецепты имеют множество интерпретаций в различных национальных кухнях, тогда как чахохбили — это блюдо исключительно грузинской кухни.

Состав:

• 1 кг. курицы
• 1 кг. помидоров
• 5 головок репчатого лука
• 5 шт. яиц
• 100 г. сливочного масла
• петрушка, укроп
• перец, соль

Приготовление:

1. Курицу обмываем, разрезаем на порционные куски. Обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Лук чистим, режем полукольцами.
3. Добавляем лук к курице, обжариваем в течении 7 минут.
4. С помидоров снимаем кожицу. Для этого ошпариваем каждый кипятком.
5. Помидоры режем
6. Добавляем к курице и тушим 20-25 минут
7. За несколько минут до готовности добавляем зелень, перец, соль, перемешиваем.
8. Взбиваем 3 яйца и вливаем к курице.
9. Оставшиеся 2 яйца варим вкрутую, мелко режем и посыпаем ими готовое блюдо.

В итоге получилось весьма простое и очень вкусное блюдо. Меня в очередной раз удивил рецепт: в чахохбили, которое я помню с детства,вместо яиц было вино. Но, возможно, существует и такой вариант этого блюда.

Стоимость основных продуктов:

Помидоры  (1 кг.) — 40 руб.
Куриные окорочка (1 кг.) — 125 руб.

Итого:  165 руб.