Архивный рецепт № 11254
Мандариновый пирог
Восстановленный рецепт: 5 ингредиентов, 17 шагов и 26 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
4 мандарина режем колечками, толщиной до 5 мм.
- 02
Воду смешиваем с половиной стакана сахара и разогреваем на плите до полного растворения сахара, затем доводим до кипения.
- 03
Выкладываем в сироп мандариновые кружочки и варим их в кипящем сиропе в течении 5 минут на среднем огне.
- 04
C трех мандаринов снимаем цедру. Это можно сделать с помощью мелкой терки, или срезать овощечисткой.
- 05
Из одного мандарина выжимаем сок.
- 06
Сок смешиваем с сахарным сиропом и кипятим несколько минут, до загустения.
- 07
3 мандарина очищаем и перемалываем в пюре с помощью блендера.
- 08
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром.
- 09
Добавляем к желткам цедру.
- 10
Добавляем пюре из мандаринов к желткам.
- 11
Следом добавляем стакан манки, хорошо перемешиваем.
- 12
Оставшиеся 4 белка взбиваем до крутой пены.
- 13
Смешиваем белки с остальным тестом. Делаем это осторожно, чтобы белки не опали.
- 14
В форму для выпечки выкладываем слой колечек мандаринов.
- 15
Заливаем тесто поверх мандаринов в форму.
- 16
Ставим форму в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течении 35-40 минут . Если верх начнет подгорать, его можно прикрыть бумагой для выпекания.
- 17
Уже готовый пирог достаем и поливаем его мандариновым сиропом. И снова ставим в выключенную духовку на 10-15 минут.
Архивная плёнка
26 кадров
процесса
Фотографии расположены в той последовательности, в которой они были сохранены в исходной публикации.
