Архивный рецепт № 12086
Суп из черники с клецками
Восстановленный рецепт: 12 ингредиентов, 6 шагов и 11 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Я использовала замороженную чернику, так сезон этой ягоды уже завершен, да и вообще — она не очень распространенная. К немногочисленным плюсам провинциальной жизни относится и то, что у нас есть возможность собирать такую ягоду. У нас она растет в горах, куда добраться можно за пару дней пешком. По поводу черники у нас с друзьями есть замечательная шутка: «А что это за ягода? Это черника. А почему она красная? Потому что зеленая.» Половину черники заливаем водой, добавляем лимонную цедру и ставим вариться на среднем огне на 15 минут .
- 02
Добавляем оставшуюся ягоду, сахар, лимонную кислоту, крахмал и доводим смесь до кипения, хорошо все перемешиваем.
- 03
Готовим клецки. Смешиваем творог, муку, яйцо, соль, крахмал, сахар.
- 04
Хорошо перемешиваем творог и формируем чайной ложкой клецки.
- 05
Выкладываем клецки в кипящую воду и отвариваем. Когда творог всплыл — клецки готовы.
- 06
Добавляем готовые клецки в суп.
Архивная плёнка
11 кадров
процесса
Фотографии расположены в той последовательности, в которой они были сохранены в исходной публикации.
