Архивный рецепт № 1228
Чешский кекс
Восстановленный рецепт: 11 ингредиентов, 6 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Подогреваем молоко и растворяем в нем дрожжи. Добавляем немного муки. Тщательно перемешиваем и оставляем с накрытой крышкой на 1 час.
- 02
Лимон очистить, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соли, сахар, яйцо, слегка размятое сливочное масло, сок лимона и молоко с дрожжами. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час в теплом месте.
- 03
Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин . для набухания. Добавить изюм в тесто.
- 04
Цедру лимона прокрутить через мясорубку и добавить в тесто и хорошо перемешать. Миндаль обдать крутым кипятком и оставить замоченным на 10 мин. затем очистить.
- 05
Форму для выпечки сбрызнуть холодной водой. На дно формы выложить миндаль. Затем осторожно выложить в форму все тесто и оставить в тепле еще на 20-25 мин.
- 06
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 45 мин. . Готовый кекс посыпать сверху сахарной пудрой.