Архивный рецепт № 1758
Холодный борщ с черносливом
Восстановленный рецепт: 7 ингредиентов, 4 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Чернослив и курагу промыть, залить водой и варить на слабом огне до мягкости. После сухофрукты нарезать соломкой, отвар процедить (2 стакана)
- 02
Картофель нарезать кубиками, залить 3 стаканами воды, варить на слабом огне до готовности. После картофель вынуть, отвар процедить. Свеклу вымыть, обернуть фольгой, запечь в духовке до готовности, остудить, натереть на терке.
- 03
В кастрюле соединить фруктовый и картофельный отвар, добавить тертую свеклу и сухофрукты, по вкусу посолить, подсластить, поставить в холодильник на 2-3 часа.
- 04
При подаче разлить борщ в тарелки, сверху выложить отварной картофель, мелкорубленые яйца, посыпать нашинкованным укропом.