Архивный рецепт № 8470
Холодный суп — Дограмач
Восстановленный рецепт: 9 ингредиентов, 9 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
«Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке» Моем, чистим — это полезно, ведь именно в кожуре огурца скапливается вся химия, которой питают овощи на грядках. Я предпочитаю резаные овощи, так как тертые на терке — это уже каша какая-то.
- 02
«Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить, натереть на терке или мелко порезать.» Варим, чистим, режем — не превращаем суп в кашу из тертых ингредиентов.
- 03
«Лук чистим и мелко режем. Укроп и зеленый лук вымыть и мелко порубить.» В магазине отсутствовал зеленый лук и я заменила его на лук-порей. К тому же порей обладает более нежным вкусом.
- 04
Моем и режем петрушку.
- 05
Добавляю немного кинзы, по собственной инициативе.
- 06
Лук чистим, мелко рубим.
- 07
Мацони смешать с минеральной водой. Все ингредиенты положить в мацони, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Затем поставить в холодильник на 1-2 часа. перед подачей готовое блюдо посыпать зеленью. Для начала смешиваем ингредиенты, так как-то привычнее. Вместо мацони и беру обычную простоквашу. Во-первых, мацони нереально достать у нас; во-вторых, мацони обладает весьма необычным вкусом, для нас непривычным — как тан, айран и тд.
- 08
Заливаем всё простоквашей, солим и перчим.
- 09
Готовый дограмач.