Архивный рецепт № 9127
Печень по-гомельски
Восстановленный рецепт: 7 ингредиентов, 11 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Лук чистим и режем.
- 02
Пассеруем лук.
- 03
Печень режем на кусочки толщиной 1,5 см.
- 04
Берем кусочек печени.
- 05
Выкладываем лук на печень.
- 06
Сворачиваем печень в рулеты и закрепляем нитками.
- 07
Обжариваем рулеты с обоих сторон.
- 08
Морковь чистим и режем.
- 09
Далее понадобятся корень петрушки и сельдерея. Как я поняла в Центральном регионе нашей необъятной страны не проблема с этими ингредиентами. Но в нашем захолустье, это оказалось проблемой. Если корень сельдерея все же продается как в свежем так и в сушеном виде (я использовала последний вариант), то корень петрушки — это что-то очевидное невероятное. Я тщетно искала его несколько месяцев по магазинам и друзьям. В конце концов мне подарили бадью с корневой петрушкой, у которой не только корешки, но и вершки. Регулярно ощипываю зелень, и также регулярно она вырастает снова и снова.
- 10
Добавляем коренья и воду и тушим на маленьком огне 30 минут .
- 11
На гарнир я сделала перловую кашу, а к рулетикам добавила свежую петрушку.