Архивный рецепт № 1867
Холодник с крупой
Восстановленный рецепт: 7 ингредиентов, 5 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, отвар процедить.
- 02
Томаты ошпарить кипятком, охладить в холодной воде, снять кожицу, мякоть взбить в блендере вместе с укропом до образования однородной массы.
- 03
Рисовый отвар (1-1,5 стакана) соединить с томатным пюре, прогреть охладить.
- 04
Добавить сметану и кефир, посолить, поперчить, поместить отвар в холодильник на 2-3 часа.
- 05
Огурец нашинковать тонкой соломкой, соединить с рисом и нашинкованным зеленым луком, выложить приготовленный салат в тарелки, залить охлажденным отваром.