Архивный рецепт № 1910
Ботвинья с курицей
Восстановленный рецепт: 11 ингредиентов, 5 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать тонкими пластинами.
- 02
Свеклу отварить, остудить, натереть на мелкой терке.
- 03
Листья шпината и щавеля перебрать, промыть, припустить в небольшом количестве воды, остудить, отжать, мелко нарубить. Ботву и свеклу соединить, добавить нашинкованную зелень, тщательно растереть с горчицей, залить кипяченой холодной водой (1 л), по вкусу подкислить лимонной кислотой, посолить и поперчить, хорошо остудить.
- 04
Огурцы, помидоры и сельдерей нарезать тонкой соломкой,яйца мелко порубить.
- 05
В тарелке выложить овощи, яйца и курицу, залить ботвиньей. Отдельно подать сметану и пищевой лед.