Архивный рецепт № 1919
Ботвинья с отварной рыбой
Восстановленный рецепт: 11 ингредиентов, 4 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Шпинат, щавель и листья свеклы перебрать, промыть, залить водой и варить на слабом огне 10-15 мин . После откинуть на сито, дать стечь воде, протереть через сито.
- 02
Свеклу отварить, протереть через сито, соединить с зеленью, добавить горчицу, хрен, тщательно перемешать, поместить в холодильник на 1-1,5 часа . Затем соединить с квасом, по вкусу посолить и поперчить, поставить охлаждаться.
- 03
Рыбу нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Лук, укроп и петрушку мелко порубить, огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой.
- 04
В тарелки выложить овощи, рыбу и зелень, залить ботвиньей. Подавать со сметаной.