Архивный рецепт № 8747
Гата
Восстановленный рецепт: 8 ингредиентов, 18 шагов и 19 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Отделяем желток от белка.
- 02
Половину топленого масла разогреваем и смешиваем с желтком. Добавляем дрожжи, сахар, 0,5 стакана воды.
- 03
Добавляем муку и замешиваем тесто и даем настояться 30 минут в теплом месте.
- 04
Берем небольшое количество муки.
- 05
И растираем со сливочным маслом.
- 06
Получается начинка.
- 07
Добавляем в нее сахарную пудру.
- 08
Замешиваем все.
- 09
Готовое тесто делим на жве половины.
- 10
По рецепту из книги предлагалось раскатывать тесто до максимального размера, но это оказалось совершенно не удобно. Поэтому просто раскатываем половину теста до удобного размера.
- 11
Сливочное масло растопить.
- 12
Смазываем раскатанное тесто сливочным маслом. Складываем раскатанное тесто напополам сливочным маслом внутрь, и снова раскатываем до первого размера. Повторяем несколько раз эту процедуру — чем больше складывать тесто, тем больше слоев в нем будет.
- 13
Начинку делим на части. У меня расчет был на 8 лепешек и начинку я поделила соответственно.
- 14
Раскатанное тесто делим на 4 части, всего будет 8 лепешек (+вторая половина теста). Выкладываем начинку в середину лепешки.
- 15
Скрепляем края лепешки в центре.
- 16
Раскатываем лепешку до толщины не менее 5 мм.
- 17
Выкладываем лепешки на пергамент, смазываем взбитым яичным желтком, ставим в духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов . Но лучше присматривать, время приготовления будет зависеть от свойств теста.
- 18
Готовые лепешки — Гата.
Архивная плёнка
19 кадров
процесса
Фотографии расположены в той последовательности, в которой они были сохранены в исходной публикации.
